Mosaic by Simos是新西兰正宗的摩洛哥餐厅，致力于为向客人传递摩洛哥的美食与热情，并且为顾客提供一个难忘的就餐体验。店里售卖各类来自于安达卢西亚（Andalusian）地区的食材和美食，并且出售一些小的伴手礼。