去香港，三餐大多会在遍地的茶餐厅解决，美心是香港连锁的茶餐厅，有好多分店，港式点心做得确实地道，虽然价格比内地高出许多，可是就香港物价而言，这家算是大众消费了，吃了一堆港式点心，食材新鲜，皮薄馅多，值得一试！

「香港地」--- 顾名思义 , 专卖本土菜式是也 , 香港自百多年前开埠以来 , 便是华洋共处的好地方 , fusion 菜式早于上世纪初便已存在 , 例如我们在一般茶餐厅所饮的丝䌩奶茶 , 便跟英伦及南洋的奶茶大有不同之处 ... 一直发展至今 .... 港人睡醒了 , 终于有港式菜冒起, 香港地 ! 早前好友介绍我来食鸡煲 , 食过后想返寻味便带同太太前往 , 居然搅错时间原来午市是没有鸡煲供应 , 既然一场来到便食完午饭才离开 ~ 食店范围广 , 一面是厨房而另一边是可以远望对面屋苑景色的大窗户 , 有自然光流入 , 感觉不会侷促 ~ 午市没有鸡煲 , 却有讨太太欢心的 " 饭煲饭 " , 而我就简单一点叫午餐便行 ~ 是日午餐在左列 , 我叫了排第一的 ... 泰式海南鸡拼仿鲍鱼片饭 (连热饮一杯 , 冻饮加 $ 3) , 卖相都不错 ~ 热饮当然是镇店三宝之一港式丝袜奶茶 , 茶味香醇 , 与黑白奶好夹味 ~ 太太就叫了 甜梅菜五花腩鱼块 " 饭煲饭 " 跟中国茶一杯 ~ 落单即叫即制 , 所以要等 20 分钟左右 , 饭煲上台 , 令我们哗然 ... 原来个饭煲几大 , 还以为是一人装 ~ 打开煲盖 , 香随着蒸气飘上来 用饭壳舀起一壳饭后 , 可见到饭煲内的饭有几深 ! 饭煲煲饭都可以食到有饭焦 , 可见到有几粒粒分明 , 饭质不削 ~ 甜梅菜五花腩肥瘦层层分明 , 食落松化 , 不肥腻 , 调味入味 ~ 鱼块不腥 , 有鱼味 , 肉质不散但也不死实 , 滑算普通滑 ~ 饭煲有几大 ? 可以煲 3.5 杯米 而且选用日本伊玛牌 , 煲饭品质有保証 ~无需加一才是真正跟足本土茶餐厅的惯例 ~

进店后选择了靠右边的卡座 , 旁边是那个室内篮球场 , 射灯通照 , 环境光猛。 在还没有把餐牌翻开之前 , 先用手机上 OpenRice app 浏览一下别人的好介绍 , 此时此刻望着「笑喊脸积分表」倍感无奈 。 翻开餐牌 , 我见有卖的食品除了云吞面、热奶茶、堆得高高的肉丝炒面外 , 其余的食品都不在我认知之内 , 至少没有今期热卖的鸡煲。 读回食评所讲的食物内容 , 究竟我还可以点些甚么 ?? 套餐只有两款供应 , 其余都只是卖单点款式 , 焗饭、濑沙、意粉 ...... 动不动便需要五十元以上 , 还未计饮品。 结果我点了「北海道牛乳套餐」内的其中一款 , $ 53 而且还包括热饮 ( 冻饮加 $ 4 ) 自己一向对汤意粉没甚么好感 , 连置身茶餐厅也不会点「常餐」这一环 , 今次因为自己的种种原因而欠缺选择 , 认命吧 ! 叉烧汤意粉是首先送上来的一客 , 奶白色浓汤里载着意粉及六件叉烧 , 叉烧切得大件而且是选用半肥瘦的梅头肉来烧制 。 叉烧带有甜味 , 边位还有一些焦起的部份 , 不是很多但也能带起香味；说过是半肥瘦 , 叉烧肉质松化无渣 , 恰巧有一件是带筋的 , 越嚼越有脂味来。 意粉竟然不是「肥意」, 不是茶餐厅那种浸到肥身易断的材料 , 确实可喜可贺 ! 意粉嚼一嚼还感觉到有韧度 , 质地爽身 , 与浓汤一起虽然是挂不起汤 , 但至少汤饮进嘴里也尝不出味精来。 再来一份拼盆 : 北海道牛乳炒蛋、烟火腿、牛油麦多士 ... 看见这样组合 , 不同人会有不同吃法 , 我个人会分开三样来吃 , 首先当然要吃既滑且嫩的炒蛋 , 暖暖的温度入口柔软舒服 , 有奶香之余也有蛋香。 另外是吃那片烟火腿 , 再来就是牛油麦多士 , 似终麦多士会较为嚡口 , 连牛油吃也解决不了边位干巴巴的效果 , 我唯有把多士放进浓汤里浸浸 , 把浓汤的美味一并送进口中。 热奶茶选用黑白淡奶 , 茶味圆润 , 细滑具奶香。 侍应生有基本的接待 , 带着笑容来工作 , 当晚我向其中一位男侍应生提出一个与餐厅及食物无关的求教 , 事缘我那个新买回来一天的 power bank 忽然扭计不供电 , 在苦无良策兼要救急之计下 , 唯有硬著头皮向在场内任何一位侍应生招手 , 结果引来一位男的 , 虽然他解决不到我的难题但从他的态度来看 , 他是有为我部 power bank 想过办法 , 有这种员工为店家工作 , 夫复何求 ~