对于世界排名第一的餐厅来说，这是一间让人彻底失望的餐厅，或许摆盘上有著鲜豔饱满的色泽，但是回归到食物的基本，这裡的菜色，除了开胃菜之外，其它的一切皆让人索然无味，生食使用过多，而且还是摆放在温热的盘子上，酱汁使用腻口，虽然号称使用分子料理，但也只是大量使用低温烹煮，整套餐裡完全没有一丝菜餚的香气，更遑论味道的铺陈，完全就是让人倍感无趣的单音节乐章，没有起伏，没有高潮，完全无趣，用一段话来形容的话，只能说「他的菜如同聊斋「画皮」，无论怎麽掩饰，都无法掩饰其毫无灵魂的内在及诡异的违和感」 服务上，粗糙且随便，上餐侍酒，毫无顺序，餐具摆放也相对粗鲁，观察力不够细心，对客人的需求也相应不理，理解力更是不行，专程从台湾来，真的是让人彻底绝望的感觉