淡水老街上卖铁蛋的店很多，这家阿婆铁蛋才是最早最正宗的。有阿公阿婆在店里卖铁蛋，铁蛋其实就是卤蛋，有鸡蛋和鹌鹑蛋两种。盒装的可以放冰箱可以保存3天，真空包装的两三个月。盒装的怕一下子吃不完，买了塑料真空包装的，价格一样，都是100台币。

台湾小吃闻名世界，其中的阿婆铁蛋我超爱，台湾秘制配方卤制，不含防腐剂，口味超喜欢，这种小黑蛋看似不起眼，咬下去却非常有嚼劲，一打听，才知道是有名的台湾小吃。 铁蛋的制作过程很费时，商家都不愿意做。先要将剥了壳的鹌鹑蛋在秘制的卤料和酱油中煮上数小时，卤水汤汁必须当天经过12小时调制，接着捞起风干;然后再卤、再风干，一共四次卤制风干后，才用烤箱烘烤掉鹌鹑蛋里的水份，使其充分收汁。算下来，大致需要3天才算完成铁蛋的制作。这样卤制出来的铁蛋，味道更香浓，蛋黄香酥可口，蛋白超级Q弹，各位有几会一定要试试。

店家每天将精选的鸡蛋或鸟蛋放入秘制的卤水中卤上三个小时，然后自然阴干，如此持续一周才算完成。这样做出来的铁蛋又黑又硬又有嚼劲。 买了一包带回家才吃，然后很后悔没多买几个呢！！！黑黑亮亮的蛋蛋吃起来特别香，外皮吧韧性极强让你感觉这货还是鸡蛋吗！平时都不怎么吃卤蛋的我一次性干掉4.5个！好歹！！！

冲着名气去的，远处就看见了咖啡色的店招，都是袋装的，就买了一袋鸡蛋，一袋鹌鹑蛋回去尝尝味道如何。 回到酒店房间打开各吃了一个，果然是名不虚传的铁蛋，黑黑的外表，一口咬下去就觉得好硬，估计是有人喜欢有人不喜欢这种风格的，也算尝试了一把。