Bouillon是1860年开始兴盛的巴黎工人食堂，供应平价且份量大的热食餐点给蓝领阶级，现在已经转为华丽、平价、传统料理的餐厅了。 来到Bouillon，你会有搭乘时光机回到法国美好时代的错觉。 以平价的传统家常菜。在菜单内，经典的法式前菜如鸭肝、蜗牛、美乃滋水煮蛋。主菜油封鸭腿、勃根地的红酒炖牛肉、法式蜗牛等等。常见的乳酪种类，甜点如巧克力慕斯、焦糖烤布雷…等等，都可以找到。 整个餐厅内可以说蛮吵杂的，不论是顾客的说话声、酒杯声、服务生发出来的盘子的声响…等等，但这种活络的气氛也是bouillon的特色。

室内的装饰很唯美，人很多，需要提前定位子，价钱并不低，服务人员态度比较好，工作效率比较高，上菜也很快，一切都比较让人满意。 虾的口感很嫩，不是酥脆的那种，用汤汁做出来的，而非炸出来，所以如果吃皮的朋友吃起来就有点困难，口感不是很好，里面的肉倒是很鲜嫩，让我很满意的一道菜。 再说说焦糖布丁，很甜很可口，一直都很钟爱这个甜点，他家做的也不错，总体来说这家无论是菜还是甜点都还不错，红酒也还好，不是特别的高档但是喝起来也还是比较舒服的。推荐。

餐厅是奢华而又古典的装饰风格，视觉享受很好，主菜和甜品都做得很美，不过味道就很一般，坐在窗旁靠街的位置，沐浴着黄昏的阳光，很舒服，点了一瓶红酒，服务员超有礼貌，会先让我们品尝酒，如果我们认可才帮我们倒酒。