美食探店-厦门鑫鸿达海鲜餐厅，香锅煎蟹特别棒； 厦门煎蟹是厦门海鲜中的C位，基本上每家海鲜大排档都会有这道菜，但每家的口味确是各有千秋，鑫鸿达是我吃过中山路上煎的最嫩的煎蟹； 地址在海后路26号，鹭江宾馆后面那条街，门口海鲜池里各款新鲜的海货让人看了垂涎欲滴，“诚信赢得天下客”的牌匾可以看出店家的经营理念； #招牌香锅煎蟹# 端上桌还在滋滋作响，饱满的蟹膏塞满了整个蟹，鲜甜的蟹肉，最难的的是煎得很嫩，肉非常鲜甜，不会像很多家煎得干干的； #厦门海蛎煎# 传统家常的做法，主要靠的是真材实料，选用中等个头的海蛎，只有厦门人才明白其实海蛎不是越大越好，配上青蒜、酥香的鸡蛋打在外面一圈，夹一块沾一点正宗的厦门蒜蓉甜辣酱，美味； #五香卷# 其实就是五香条，另一道给我惊喜的菜，其实我本身不太喜欢五香条，但这家真的好吃，外皮酥脆，肉是嫩的里脊肉，QQ的带点筋，又有点脆脆的口感； #厦门沙茶面# 吃菜喝酒后来碗面，浓郁的沙茶香，爽滑的碱面，一点不含糊的配料有虾、鱿鱼、花蛤； 服务员都是热情的大姐，时不时讲句闽南话，就是那种小时候去亲戚家串门吃好料的感觉；

鑫鸿达海鲜餐厅在靠近轮渡这个地方，这家店的老板挺豪的，经常做活动，店面有两层，环境比普通大排档还好一点，门口有一片海鲜池，好多生猛海鲜，无论是从员工到老板服务态度都挺好的，上菜速度也挺快的，最喜欢吃他们家的煎蟹，螃蟹很硬而且满满的膏，吃起来非常的香，招牌食神蛋豆腐没有上一次来的那么好吃了，有点炸过火，总的体验感很不错。

餐厅人挺多，老板可是很热情，海鲜都在入门处看到，都是现点现做的，煎蟹和姜母鸭是最受欢迎的，满满的蟹膏，吃着满足，鸭肉可是个很入味，而且肉质都离骨了，沙茶面很丰富，当口味不喜欢，豆腐不错，可以推荐一下。

隐藏在鹭江宾馆后巷的海鲜排档 鑫鸿达位于中山路商圈入口处，海后路26号(鹭江宾馆后方，近东方酒店)，门店口处摆放在新鲜海鲜养殖池，海鲜可见。 有两楼，一楼二楼座位多为四至五人桌，各有个大圆桌，可容纳12人左右。 招牌香锅煎蟹，螃蟹肥美，有膏，加了黄姜去腥，肉质厚实，新鲜。 招牌食神蛋豆腐，煎豆腐裹上鸡蛋液，切碎加上碎虾仁，配饭好吃。 杂鱼酱油水，常吃大排档必点的一道菜，很具有闽南特色。 烧肉粽，加了花生，板栗，红烧肉等，还挺好吃的。

装修没啥大作为的鑫鸿达，走的是招牌菜和服务路线吧，来过几次，老板娘服务都一如既往，热情有度。 对他们的煎蟹味道加以肯定，浓浓的姜香，蟹香肉鲜，是古早的味道。 招牌食神蛋豆腐：这次真有食神的味道了，上次觉得一般提了意见，大有进步呐。豆腐外衣娇脆，淋上的鲜虾汤汁，香甜可口。 杂鱼酱油水，除了份量比较少，鱼很清甜。 芒果汁确定是鲜榨，不是粉调，兑了些水。

再一次去鑫鸿达餐厅，餐厅距离鹭江宾馆不远，位置挺好找的。餐厅装修虽然一般，但是却感觉整洁，让人特别舒心。招牌食神蛋豆腐算是我最喜欢的菜品，外酥里嫩。招牌香锅煎蟹香喷喷的，蟹膏特别丰富 肉粽口感偏淡了点，不过里面的料特别足。这次还点了芒果汁，最近有活动，一扎一元，特别实惠。 人均大约100元，算是性价比比较高的大排档。

三刷鑫鸿达海鲜餐厅，让我印象最深刻的还是服务态度，老板特别热情又实在，餐厅环境干净整洁。这次点了招牌姜葱炒蟹、招牌食神蛋豆腐和杂鱼酱油水，吃的放心口感也超棒，人均大约100元，下次有机会还会再过去体验。

吃过他们家实体店味道很不错，看到饿了么有在外卖就点了一份。分量很足，一个人吃这样一份超满足。炒花蛤很新鲜，吐沙也吐得很干净，酱汁浇饭味道很好。红烧茄子很入味，非常下饭。下次想换个套餐再试试，建议老板能早点放开点餐，11点才能点有一点点太晚了。

鑫鸿达海鲜餐厅(中山路店) 位于中山路商圈入口处，海后路26号，鹭江宾馆后方。环境就是大排档的样子，海鲜池挺大的。 「姜母鸭」58元 闻起来很香，鸭肉又嫩又入味，而且姜片也能吃。 「招牌蒜香海虾」88元 蒜香的味道闻起来很明显，虾的个头大，吃起来脆脆的。

鹭江宾馆背后靠近鹭江宾馆的一家本地海鲜餐厅，朋友们吃过多次都赞不绝口，这次带爸妈出来吃饭，团了三人餐最后还打包，连挑剔的爸妈都说好！ 【沙茶面】很大一碗分量十足，里面的里面的鲜虾、鱿鱼、花蛤新鲜实在，调味也很棒，超值了。【香煎膏蟹】几乎是我近年来吃过最膏肥肉厚的了，当然味道也非常新鲜，感人。 【海蛎煎】味道正宗，沾上厦门甜辣酱美味加倍。【五香卷】香酥诱人，里面的肉挺大块，肥瘦相间恰到好处，很好吃。【炒时蔬】也是我爱的上海青，棒。 一直以为是做游客生意的餐厅，没想到如此良心，老板也很热情好客，下次有朋友来厦门玩还会带来品尝～