面馆在科巷菜场西侧，门头还是很醒目的。 南京传统小煮面，特色是有大份的，也就是鸿福面，基本达到三至四人份量了，皮肚猪肝木耳大肉小排等等。 小煮面是每份面条单独烧煮的，面条在大锅煮到四五成熟，起小锅，按照食材的火候依次下锅，皮肚是不可或缺的，猪油和榨菜也是小煮面的重要配料。卤好的大肉小排大肠等等出锅后直接铺上就行了。 虽然各地关于猪皮的吃法很多，但是出了南京是吃不到皮肚面的。 店里人很多，饭点基本都要排队。 南京女孩子吃面条一般是皮肚猪肝加小排大肠，然后交代老板面条只要一点点，哈哈哈

位于科巷菜场旁很好找，店面不大，服务员很热情，2人去点了一碗小鸿福，料很足。最爱的大肉肥而不腻，超级好吃。皮肚，年糕也很好吃。猪肝腰子有点老，口感不是很好。香肠偏甜，汤偏咸。总之还是蛮好吃的。有机会还会来的。

来南京，必须吃上一碗正宗的皮肚面，这次吃了2人份的“小鸿福”，配菜实在太丰富了有：青菜 香肠 火腿 面筋壳 腰花 大肉 鹌鹑蛋 年糕 西红柿 猪肝 肉丝 榨菜 平菇 油渣，量好大也好吃感觉都不要吃饭了。为了一碗面，走了3.5公里，腿都要断了。红豆圆子后来又点的（圆子QQ的)老公说既然来了，总得把好吃的都尝下，这个大胃王。

科巷鸿福面馆，在新时代广场附近的小巷里，午餐有点晚了，好多地方都停止营业了，面馆确是有不少就餐的人。一楼就餐的位置不是太多，透明的操作间。 后来发现可以上二楼就餐。 点了两份面，量比较大，面很劲道，有点像北方的拉面的口感 三鲜面，有青菜、木耳、皮肚、肠、炸鸡蛋等。 皮肚肥肠面，青菜、皮肚、肥肠都不少。