【口味】切出的肉片更以薄、匀、齐、美著称，半公斤羊肉可切二十厘米长八厘米宽的肉片80到100片，每片仅重4.5克，且片片对折，纹理清晰，“薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花”，投入海米口蘑汤中一涮即熟，吃起来又香又嫩，不膻不腻。佐料包括芝麻酱、绍酒、酱豆腐、腌韭菜花、卤虾油、酱油、辣椒油及葱花、香菜等，集香、咸、辣、卤、糟、鲜等多种口味为一体，再加上自制的白皮糖蒜和芝麻烧饼，吃起来醇香味厚，口感独特。

火锅底料蘸料都好吃，肉量很大，牛眼肉很好吃，很劲道，毛肚量太大了，吃不了，可以酌情减少毛肚量然后把肉量再加大；喝的玉米汁很好喝，但遗憾的是没有了酸梅汁；另外座位太低了，桌子上再摆上火锅后就太高了，就餐不太方便，可以酌情调低桌子