看到路上有人吃葱油饼，就打开点评找到这家店了。路人的葱油饼闻着没啥葱油饼应有的香味。到店还是没啥香味。再仔细一看，这炉子根本就不是烘葱油饼该用的炉子啊。工欲善其事 必先利其器。炉子不对的葱油饼想来味道也好不到哪去。没啥人排队，我前面就两对，好像都是路过的。

看见很多人在买，于是也去排队。 发现现在葱油饼4块一只了，还是决定买一只，毕竟这种小摊现在不是随处可见了。 微信支付宝都可以付款的这个还是很方便的，葱油饼就是要吃新鲜出炉香香脆脆的才行，不然就油腻了。

离愚园路富春小笼不远处的这家王记葱油饼，周末过去的时候发现生意倒也挺好，总体味道虽然比古美路上的那家古法葱油饼要稍显逊色，但是吃吃也不错。 之前好多帖子都推过这家葱油饼，一开始火起来的时候生意非常好，排队基本20分钟起步，现在热度回落，等个五六分钟就OK~ 不怎么推荐加蛋口味的葱油饼，容易影响葱油香味和那种让人陶醉的酥脆口感【要说巅峰口感的加鸡蛋葱油饼，我在台湾桃园吃过的那家一心葱油饼算是做的非常好的，把创新和传统糅合的很好】。 招牌的葱油饼从当年的3块，到后面的3块五，再到现在的4块——面对这各种原材料的飞涨，这价格也是无奈。 运气不错，等了5分钟就拿到了新鲜出炉的葱油饼，到手之后用不着急着吃，闻闻香味还是挺好闻的，再等个一分钟，让葱油饼的温度回落，外皮变得更脆一点，就可以一大口咬下去，外皮的香脆+葱的新鲜香味+明显的猪油味儿混合在一起，口感颇为讨喜~ PS：老板心态格外稳，即使顾客排着长队，依旧会不紧不慢的让葱油饼先沥一会儿油，保证吃着不会太油腻。

这家算是计划之外的店，小伙伴很喜欢边走边搜索附近有什么美食。 王记位于镇宁路和愚园路的交界处，大概一米宽的门面吧，老师傅一个人在做饼。 难得遇到店家有介绍葱油饼工艺的，葱油饼配料也写明，为了强调没有添加剂咩？！ 葱油饼  老式的做法，油煎以后放在炉子下面烘一下，不是刚出炉的不过也挺烫。 外皮是有点硬的，没有那种松的感觉，整体口味喜欢再咸些。 葱油蛋饼  正常一个蛋的有现成滴，不过小伙伴坚持要吃两个蛋，另外加1.5米。 用做葱油饼的面团做蛋饼是最赞的，皮子有层次感加上嫩嫩的鸡蛋好喜欢！

吃完炸鸡华夫饼又再找下一站，对面就是这家很火的葱油饼，老板姓王，27年做葱油饼的历史，在这条路上也立足了6年，是听他自己介绍的，我怎么赶脚跟记者一样，就是了解一下。纯的葱油饼4元，比阿大便宜，不过我公司边上2.5元，那是历史了。排队的人还蛮多的，因为前面一个人买了好几个，似乎被他一个人承包了，稍等一会出锅，搞了2个，可以微信or支付宝，支付方式现代化。饼是先放在油里面煎过的，然后放在炉子里烘到脆，偏咸了点，总体还行，蛮香的。可以加蛋之类的，朋友圈有人每天都去吃，也是执着。但也有人说这种做法不正宗，我也知道，吃过最正的葱油饼是以前在上学路上一个老阿姨做的，手拍后放在炉子里用很少的油两面微微煎一下而不是放在很多的油里面炸，里面还涂了很多酥之类的，反正那个时候不懂就觉得放学买一个吃吃很幸福，记得2-3毛钱。