初夏的味道，从清新鲜香的崇明菜开始 夏日的微风吹过，拂过面颊的空气中带着一丝阳光的味道，晕染着色彩的愉悦感。天气渐热，一丝清凉或是鲜香，总能唤醒味蕾与精神。我在道道鲜私房崇明菜，遇见初夏最喜欢的味道。 开场一杯甜酒酿开始，甜得清爽开胃，只留那么一缕酒香有神韵。捞汁白芦笋、马兰头香干、鱼籽酱拌脆芹充满清新感，葱油金瓜丝，丝丝金瓜造型上堆成一只金色的圆环，那愉悦的颜色与形状让人觉得这就是应有的夏天。 道道鲜散养鸡、老弄堂酱猪肉特别有地方风土的味道。油爆籽鱼是这个季节才有的菜肴，鱼籽的鲜香在口中回味，流连于唇齿之间。 崇明白山羊，在崇明是很古老的羊的品种，据说有了崇明先民时就已经有了崇明白山羊。羊的肉质非常鲜嫩，只加了点盐去蒸，保留了食材真味。 长江河鳗闷鲜鲍最适合拌上一碗白米饭，鳗鱼的软嫩香滑在米饭的烘托下回味更悠长。生焗雷达网带鱼的肥美，也令人尤爱，肉质肥厚，在油香的浸润下令人满口余香。 泉水蒸河豚鱼虽然是热汤，然而那份清鲜也尤为适合夏天，汤水清澈而不寡淡，滋润舌尖与胃。还有咸菜红皮土豆的香糯，绿芦笋的清新，都为初夏带来愉悦的感受。 甜品自然少不了崇明糕，甜软中透着香糯的气息。水果都大爱，尤其是蜜瓜和荔枝，水润多汁，你会觉得整个夏天都在这份清甜中滋润了起来。

道道鲜崇明私房菜（延安西路店） 延安西路500号嘉宁国际广场3楼(近镇宁路) 地铁二号线/十一号线江苏路站3号口约七百米 上次吃过了道道鲜崇明私房菜五角场店 觉得很不错 于是又来了延安西路店的试试 特意选了我生日的日子带着家人来品尝 环境非常高大上 人气也比五角场好太多了 四个人点了 「道道鲜糟鸡」 「响油野生鳝丝」包饼 「鲍鱼红烧肉」 「油焖崇明茭白」 「伏羊汤」 百香果布丁 崇明三小碟水果 值得一提的是他家的崇明菜非常正宗 「甜酒酿」跟外面超市买的完全不一样 很浓郁 让我想起小时候外公家自己做的酒酿 「伏羊汤」的羊肉一吃就停不下来 最适合大伏天进补了 「道道鲜糟鸡」 应该放入酒酿一起糟鸡 鸡肉鲜嫩很香 「鲍鱼红烧肉」 鲍鱼Q弹有嚼性 红烧肉软糯香甜 「响油鳝丝配饼」 鳝丝包饼很解腻 但是也不小心把自己吃撑了 他家自制的百果香布丁 口味很特别 酸中带甜 冰爽可口 服务意识和态度是真的好 从经理到服务生都很周到 怪不得他家的生意那么好 值得推荐的一家店

这家餐厅在一个写字楼里面，但是一楼大厅有直达电梯，这个很有高级感。 出电梯感觉整楼层都是这家店的吧。大堂不算特别大，包箱不少。 点的几个菜都很满意。 最先上来的是一个小瓷罐的甜酒酿，里面有水果丁，很清爽开胃。 随后的几个冷菜太令人感觉清凉舒适了。最赞的就是那个[渍菜豆瓣目鱼片]颜值味道双在线。[有机脆芹]也不错，口感清脆味道清凉，芹菜吃出了水果味。 如果说能够提现本帮浓油赤酱的特色，非[红烧羊肉砂锅]和[青咸菜大肠]莫属。崇明羊肉本来就享有美誉，这里的这道羊肉更是酥烂入味，强烈推荐。 讲真，道道鲜崇明私房菜有点令我质疑我对本帮菜的认知了。或者说，冠以“崇明”是意味着融合了农家乐菜的方式，但却是及其精致的农家乐。 发现了一家不错的可以向朋友推荐的本帮菜馆。

假日和友达们一起吃崇明菜～ 这家一直很爱。 水晶鲈鱼冻，晶莹剔透的水晶冻里是小巧的鲈鱼，样子可爱，口味清爽。 老弄堂酱猪肉，最喜欢酱肉里的酱猪耳，脆生生的脆骨和卤到很入味的猪肉，吃了一片还想再吃一片。 热呛野生虾，红润亮丽的虾子用热呛的方式烹调，充分保留了虾肉的鲜美和鲜嫩。 红烧羊肉砂锅，大块带皮羊肉，酥烂入味，滋补养生。 清蒸鲈鱼头，和平日吃的湘味鱼头不同，这里的鱼头选用了鲈鱼头，一只铺满了整只大盘子。鱼肉细腻，入口鲜香可口。 白菜粉丝蛋饺，手工制作的蛋饺滋味真是不错，肉馅紧实，菜里的粉丝也十分入味，喜欢～ 崇明糕，一直很爱这里的崇明糕，软糯香甜，QQ弹弹的，习惯性在吃好之后再打包一份回家。

又到了吃刀鱼的季节，查了网评最后选择了这家崇明菜~ |刀鱼^鱼肉非常鲜美，而且工作人员非常厉害，可以在完全不破坏鱼肉本身的情况下剔骨，鱼骨还制作成了一道菜，非常有特色~ 服务点赞，厨艺更点赞~ |热呛野生河虾^河虾各个很肥美~ |烤仔鱼^一道简单的冷菜真的能看出店家是否用心，小黄鱼肉松软事宜~ 说实话，没去之前本人对崇明菜的定义就是农家乐，体验后绝对刷新对崇明菜的印象，这是家非常好吃的崇明菜餐厅[强]~

[环境]第一次来这个商务楼，居然隐藏着如此美味的崇明菜。电梯出来就是餐厅大堂，生意很好，晚餐时间上座率100[%]，包房也全满，一定要提前预定噢。 [服务]服务很好，换果盘、加茶水非常勤快，好评。 重点要说说菜品，因为非常好吃。 现在正是吃|刀鱼^的时节，带老婆来尝尝鲜，老婆第一次吃刀鱼，对刀鱼和|刀鱼馄饨^赞不绝口，细细品尝，鱼肉嫩而鲜美。 |白斩鸡^白斩鸡也很好吃，本人很喜欢，鸡肉很嫩。 因为2个人用餐没点太多菜，期待下一次全家前往，品尝更多美味。

忽然想吃崇明糕，选了这家正宗崇明菜来尝尝。地铁出来走点路，还蛮好找的。环境不错，适合家庭聚会，朋友碰头，还有包房的。 现在吃饭前每个人送一份芋头羹，这个特别好吃，甜甜糯糯的；散养鸡肯定要点一份的，崇明土鸡味，不老不腻，蛮嫩的，不好的部位也都剔除掉了，吃了好多块了；另外银鱼真的超级大一条条的很赞。 推荐崇明羊肉煲，满满一锅，羊肉味足，肉质饱满多汁，肥瘦相间，热腾腾的时候吃最好不过了。崇明糕收尾，跟几个月前在崇明吃的一样味道，敦实，吃不完还可以打包带走，整体不错～

秋高气爽，崇明农家菜吃起来。 农家散养鸡格外鲜嫩，丝毫不柴； 老弄堂酱猪肉，最爱里面的猪耳朵，入味鲜嫩，咬起来脆骨口感棒棒哒； 热呛野生虾，野生虾比平常养殖的虾吃起来更鲜美； 响油野生鳝丝，鳝丝可以空口吃，也可以包饼吃，现在很少能在本帮江浙菜馆里吃到野生鳝鱼了； 红烧羊肉滋补养生，秋天吃正合适，软糯入味，还带着羊皮，满满胶原蛋白； 面丈鱼像是Plus版本的小银鱼，口感却更脆生生，配蛋皮做汤羹是绝配； 蛋饺里塞的满满的都是肉馅，紧实有嚼劲，粉丝一向都是我的菜； 崇明糕做收尾堪称完美～既是点心也是主食，朋友吃得开心后面还打包了一份生的崇明糕回去，也是真爱了。 差点忘了送的芋头羹，香甜可口，吃起来又不会腻，当然如果是热的就可以得100分咯