一人一车，一锅一勺，往街边一支，就能搅动十里飘香，江湖变色。酱肘子、猪蹄、猪耳朵、猪尾巴、口条，热着吃，肥糯喷香，放凉了更好，肉皮一紧，筋道的程度，跟软烂的瘦肉很和谐。就两大铁桶，上午十点出摊，卖完算完，一般下午两三点就差不多了。这次下午14:50来的，听说下午三点会再出一波新的，正好赶上大姐要开始卖，兴奋！

老北京赵记肘子开在牡丹园美廉美对面的一个小吃车里 ，每天10点开始卖，卖完就走，价格是比以前贵呀，没办法，物价一直涨啊涨的。 买了肘子、口条和猪耳朵，卤的入味，软烂，香呀！肘子是热乎的，口条和猪耳朵是冰箱里拿出来的。口感都好，趁着年轻赶紧吃！