很多大牌导演私下都爱吃的店，算是京城里老牌的港式火锅店，海鲜选择炒鸡多，还会不定时推出泰式冬阴功锅等等新的口味，最让人印象深刻的是他家的服务，所有带壳儿的海鲜都有专人帮忙剥皮、处理干净，张嘴等吃即可。

专门绕道过来就为了吃他家粥底火锅，粥底的鲜美让人心情愉悦，各种海鲜鲜美度爆棚，清远鸡的嫩滑也让人印象深刻。 吃粥底火锅一定记得首选最基础的「瑶柱粥底」，价格不贵鲜美度高，各种海鲜肉类涮食吃完后，所有食材的鲜美都会留在粥内，这个时候喝粥就全是精华了。 小料选「秘制海鲜酱油」， 两个人点了「海鲜拼盘」和「广东清远鸡」，还有一份炸鱼皮，除了鱼皮略咸，从粥底到食材，再到服务，全五星送上！ 下次得约几个饭量大点的朋友，多点一些海鲜使劲造一顿。

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在北京，正儿八经的【泰式冬阴功汤】一般还是存在于泰餐厅里，而认真把它做成火锅汤底的店就少之又少了。这家店的汤底里用到了十几种泰国来的香料，以及从泰国带回的柠檬汁、椰浆、南姜、草菇、香茅草等重要食材，以保证口味的纯正。锅开以后椰香和酸辣味儿混杂着扑面而来，这时候把开过背的大虾、辣椒、草菇等料下到锅里，酸酸辣辣特别开胃。喝汤的同时还可以叫服务员帮忙精心调配一碗小料，如果有忌口也可以自己动手or提前告诉服务员~ 除了满足喜爱酸辣口味的冬阴功，还有【招牌佛跳墙】、【招牌瑶柱粥】、【丝瓜鱼腐汤】、【皇帝骨汤】等。【招牌雪花牛肉】脂肪的纹路美到让人忍不住让人看了又看。牛肉都是精选了小排的部位，油花里带着奶香气味儿，配合着汤底中的酸辣椰香，让口感层次再次提升。

很受演艺圈青睐的一家老牌港式粥火锅，连徐克、吴宇森这些大导演也低调的来排队等过位。海鲜选择尤其多，全部当天鲜活现做。还有一个国宴级别的金汤锅，是用整鸡熬8小时以上煮成渣而来，滋味浓醇，最后煮上一份出前一丁，是点睛之笔。难得的是，他家服务很到位，每桌都会有专人帮忙剥虾，极致享受的懒人吃法。

珍滋味的出现某种意义上打开了京城很多人对于港式火锅的大门。除了各种甄馔鲜味的菜料，独具风味的特色粥底更是圈粉了一众美食爱好者。在粥文化浓郁的地界，让粥火锅、佛跳墙与各类海鲜碰撞出奇妙的火花，超高的性价比和亲民的氛围使珍滋味广受好评。如果说热辣的火锅是激情的表现，那粥火锅便是国人养生精致的品味哲学。

瑶柱打底的海鲜粥火锅，粥熬成米浆状，鲜味很足，各式新鲜海鲜，又再度增加彼此鲜味。推荐龙虾拼盘，种类很丰富，响铃和粥也很搭。服务员会帮忙涮菜和分食，时间都把握的很好，感觉舌头都要鲜掉了。而且还会帮着剥螃蟹，简直6到飞起。