来到京都怎么能不吃怀石，早早的预约了这家300年历史的京都怀石@美浓吉，日本天皇御用餐厅，我点了300周年纪念特别料理。 比起菊乃井，吉兆这些米其林三星来说，这家保留了300年来最传统的做法，而后者更多为了迎合米其林评星而改善。最重要的你发现花了几千块一个人吃顿饭，周围居然都是上海人，这些米其林已经被有钱的中国人包圆了，而这家则全部都是日本人，除了我。 怀石每道菜有严格的标准，要包括冷菜，刺身，汤，炸，烤，煮菜等等，而光第二道刺身拼盘要包括应季的蔬菜，应季鱼，豆腐等5到8拼，其他我就不一一说了。反正每一道料理都十分满意！ 最后，吃怀石并不是为了吃饱和好吃，而是视觉，味觉，精神的三者融合。这就是怀石料理。 。。

怀石料理，起源京都。 没做任何预定功课的我们，想吃怀石，只能靠运气。住的酒店下有一家怀石料理，碰运气去问问被告知可以用餐，但因为没有预定，一些食材没有了。没有就没有吧，可以接受的。 炸无花果，前菜什锦，甲鱼小锅，刺身拼盘，鲍鱼海胆，鳗鱼饭，甜品水果缓缓上桌。通常吃一顿怀石可能花上二小时，但因为我们到店比较晚，上餐速度加了二倍速，也吃了一个多小时。 怀石料理器皿特别精致，食物也精致，融合为一体成为艺术品。怀石料理追求呈现食物的原味，整体清淡，对食物摆盘与食材品质要求很高。 服务也是怀石料理的一部分，身着和服的服务老妇人一举一动优雅轻和。她告诉我们这家店已经有300年的历史，后来才搬迁至这里。怀石不仅只局限于珍贵的食材，但好的怀石料理食材一定是甄选呈现的。 来到京都，值得播出部分时间，来体验一番这五官精妙的怀石料理。