洪崖洞小天鹅店饭点时生意兴隆，我还好早早就来坐好占领了位置，不然等朋友们过来肯定要等位了，他们家菜品蛮新鲜的，虾滑很鲜，绿豆宽粉久煮不烂，特别有韧性，大家都说他们家味道不错，服务似乎有点欠缺，和服务员说话都是爱搭不理的。问菜都问不出个名堂。

重庆火锅闻名天下，火锅的种类繁多，有九宫格火锅与老灶火锅。洪崖洞里就有当地老字号的小天鹅火锅店 其实九宫格火锅与老灶火锅在其味道上并没有什么不同，只是在老灶火锅的基础上加了九个格子，一些木制的九宫格则是可以拿取的，用铁制的九宫格则不可以拿取。 为了图新鲜，选了一个九宫格的红油锅底，小天鹅的火锅汤底都是一次性的，端上来当面拆开底料包装。 羊肉、虾滑、毛肚、鹅肠......点起！