赤坂亭以日式烧肉、料理的自助及单点为主，并提供近200多种食物让食客随意挑选。据店经理介绍说，他们的料理之所以深受欢迎，主要有两个原因： 第一是因为店家所有的原料都选用最新鲜、最优质的食材，有的甚至从日本空运而来。此外，他们的所有调味料，例如酱油、芥末、食用油等，也都是从日本空运过来。第二是因为他们的整个厨师团队都是一流的大师傅，师傅们不仅刀工高超，厨艺顶级，身怀绝技，而且他们秘制的调味酱味道独特，深受食客称赞。 三文鱼刺身、厚切牛肉、带骨牛小排、北极贝刺身等料理单点率极高，无论是自助，还是单点的食