至少三十年以上的小吃店，厦门能开二十年以上，都算得上老字号了。主营面线糊，以至于花生汤都很少有人点单，沦落于保温瓶中，偶尔有人点的时候才倒出来放在电磁炉上加热。厦门的面线糊做法，唯一与大泉州地区面线糊沾边的是喷了少许高粱酒，汤头中有微微酒香。配料首选大肠，他家的大肠有两种，一只是烫熟的，另外一种是卤过的，客人可以根据喜好各取所需。