顺德的烧鹅也很出名，与广州的烧鹅不一样，各有各的滋味，为了保持鹅的完美温度，不会把所有的鹅都挂在外面，每次都拿两三只出来，而这两三只鹅会在几分钟之内卖光，温馨提示，想吃就要趁早啦！肉很紧实但是并不干，因为皮下的汁水一咬下去就充斥了整个口腔。烧酒味有点明显，稳妥地压住了鹅原本的腥味。鹅很肥很嫩，但就是一点都不会腻，出彩的不仅仅是看起来剔透的皮，连同肉都完全是鲜嫩多汁，骨头缝里的肉食客也不舍得放过。

貌似抵达顺德后一切和谐，但当我们要开启最为重要的任务“品尝美食”时，此次旅行美好惬意的画风急转直下……自《寻味顺德》播出以来，大头华烧鹅可谓家喻户晓，特色是“古法瓦缸”、“炭火烧制”、“皮脆肉嫩”，令吃货们纷纷前来。 BUT，一只480、半只240、四分之一只120的定价，应该不是只有我一个人觉得贵了些吧？ 即使说，你红你有理，品牌溢价要做起来，但也是不是有点过头了？还没完呢，你看这长长的队伍，没错，都是排队等候的食客们。 讲真第一眼看到这样的场景，我内心是崩溃的。灯笼再好看，也无法掩盖我吃不到烧鹅的忧伤。由于每天大头华烧鹅只有两个出炉时间，1130和1630，所以大家都会提前过来候着。 身旁其他路人看到这样的阵仗，我听到的最多几句话是—— 这些人疯了吧？ 搞不懂这些人 烧鹅真有那么好吃？ 哎呀我要录个小视频！！！ …… 其实对于如此多的人心甘情愿地在这里候着的这件事，我同样是不能理解的。 队伍排在前面的游客，俨然都是人生赢家，在这场美食争夺战里他们无疑是胜者，有些人更是傲娇的神情溢于言表。 “算了吧，这个有点太夸张，得等到啥时候了？” 就当我转过身来想去对Duke说的时候，才发现这家伙已经老早离开，跑到那边乖乖排到队伍的末尾去了…… 唉，不争气啊！心酸。 当然，在我们苦口婆心的劝说下，Duke还是放弃了继续等候的天真想法。 离开前，我们特意问了下排在最前面的两个女生，她们告诉我们，她们大概九点半就过来等着了。出炉的时候，烧鹅红艳艳的样子着实诱人，而我们这帮人只有看没有吃的份。烧鹅自然是热着吃才最具风味，不少人好奇地问那些吃到烧鹅的朋友——怎么样怎么样？ 一个笑脸过来——还不错！ 只是这么一句“还不错”，究竟是源自食物本身的味道，还是源自历经艰难打卡知名美食后的成就感？对此我们无从而知。 当然你也可以说，我们是吃不到葡萄说葡萄酸，但是你也可以亲自用其他APP搜索下这家烧鹅店目前的口碑、评价，你会看到绝大多数的反馈是“味道一般”，而且我们这样的经历也足以向你印证另外的反馈——“基本没有环境和服务可言”。就要离开这片美食街时，意外发现了有卖蒸猪肉的小摊。 《舌尖上的中国》第五集“厨房的秘密”让均安蒸猪火了一把，有机会自然也要尝尝。 所以，我们这趟本是冲着烧鹅来的，结果最后却吃到了蒸猪肉。价格小贵，一份蒸猪肉+一份烤猪肉差不多花了快60。 蒸猪肉的确清爽软嫩，但味道上并无过人之处，烤猪肉相比好一些，特别是焦脆的外皮嚼着非常过瘾。

怎么说呢，很贵。 专门跑到黄连那个老店去的，大良也有一家的，在凤城美食街。 老板很热情，我们两个人，在老板的推荐下要了四分之一的烧鹅，120，一份鹅肝叉烧双拼，160，菜心，30，米饭。多的吃不完。 他家的烧鹅和我以前吃过的不太一样，皮不是酥脆的那种，要的后半只，油很厚，入嘴就化了，不是很腻，但是吃到最后还是觉得受不了了。叉烧和鹅肝也很好吃。三四个人吃这么多我觉得都够了。本身吃饭就偏素一些的我俩，吃这么多肉有点受不了。 十一点半到的，人还不多，吃完走的时候，已经坐满了，都是外地人。

店铺在美食街里面的一个档口挺容易找到大排档一般的环境露天没有空调可以看到烧脂档里面茶水自助提倡共享美食 价格不算便宜，但烧鹅味道还是可以的，卤水拼盘一般，不太习惯稍微有些重的曲酒味儿。 看比之前朋友们来有涨价。 烧鹅的皮实在太好吃了哈~现在想起都觉得很美昧哈。外皮非常脆，鹅肉相当嫩气，油脂充足~感觉很下饭一配个素菜 也很棒啦，解腻，只排了十多分钟的队也算是很好了!