他家是个专卖灌饼的固定档口，且被网友评为“京城最牛”的鸡蛋灌饼。开了近10年，目前是一家子河南人在经营。为什么强调河南呢？因为鸡蛋灌饼源自河南！鸡蛋灌饼是河南信阳的特色名点，由有400余年历史的油酥馍演变而来。虽说现在灌饼在北京随处可见，可要说地道的，还得是河南人自己做的。饼烙至半熟时，用筷子戳开一个口，把鸡蛋转着圈灌入饼内，尽可能让蛋液迅速蔓延充斥整张饼子，以确保吃的时候饼和鸡蛋均匀融合，咬的每一口都很充实。三种基本款，饼+生菜4元，饼+生菜+肠、饼+生菜+鸡柳都是6元。辣度可以要不辣、微辣或特辣。他家从早上6点半营业到下午1点，然后再从晚上5点营业到9点，难得的三餐都能吃到的灌饼。他家还有自磨豆浆，和灌饼一搭就是早餐标配。

很早就被小伙伴种草老胡灌饼，不远万米总算是过去吃到啦～ 【位置】跟着导航走的，似乎离什么音乐学院很近，导航很准 【环境】连招牌都没有。。我是看排队认出来的。。 【服务】收钱给饼很麻利，都会问要不要辣椒，已经很到位啦～ 【口味】小伙伴说已经不是老胡了所以没有店名了，不过做法还是一样的。因为中午还要聚餐，所以买的素饼，不过也真的好吃！以前吃的都是软塌塌的灌饼，他这个很鼓，还有点酥脆的外皮！还是名副其实的！