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乡绅杨记喜洲破酥粑粑
乡绅杨记喜洲破酥粑粑
点评(
34
条)
""喜洲粑粑分为甜味和咸味两种,放在老式的烤炉里烘制而成,饼皮又香又酥。甜的内陷为玫瑰糖,咸的放了葱…
""喜洲粑粑分为甜味和咸味两种,放在老式的烤炉里烘制而成,饼皮又香又酥。甜的内陷为玫瑰糖,咸的放了葱和肉丁,热的时候很好吃,冷掉稍微有点腻。
人均:
11元
地址:
云南省大理白族自治州大理市四方街26号严家大院西侧小巷子南50米路西
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酥酥软软的挺好吃。味道感觉比在丽江吃的粑粑好吃,甜的是豆沙馅,咸的有一点点肉沫
2019-12-13 23:52
来自携程 网友
喜洲粑粑是喜洲的特色小吃之一,在去双廊的路上经过喜洲,刚好看见有时在卖,于是就买了一个来尝尝。喜洲粑粑有甜和咸选择,各样要了一个。味道感觉比在丽江吃的粑粑好吃,甜的是豆沙馅,咸的有一点点肉沫。酥酥...
喜洲粑粑是喜洲的特色小吃之一,在去双廊的路上经过喜洲,刚好看见有时在卖,于是就买了一个来尝尝。喜洲粑粑有甜和咸选择,各样要了一个。味道感觉比在丽江吃的粑粑好吃,甜的是豆沙馅,咸的有一点点肉沫。酥酥软软的挺好吃。
...喜欢吃甜粑粑,玫瑰花馅儿的很香,粑粑估计喜洲古镇的最好吃,来古镇游玩一定要吃粑粑,让你终身难忘
2019-04-06 21:16
来自携程 网友
喜洲破酥粑粑看上去很不起眼的,用小麦粉和猪油,撒一些葱花,猪肉和鲜花馅儿,做成咸粑粑和甜粑粑。 我比较喜欢吃甜粑粑,玫瑰花馅儿的很香,粑粑估计喜洲古镇的最好吃,来古镇游玩一定要吃粑粑,让你终身难忘。
一定去喜洲镇上吃现做的,甜的就很好吃,皮超级酥,而且是发面的,一个就非常管饱
2018-10-02 01:13
来自携程 网友
一定去喜洲镇上吃现做的,甜的就很好吃,皮超级酥,而且是发面的,一个就非常管饱。就是镇里面稍贵,我们买的10元一个,一位大哥就在镇边就砍价5元一个。图片里的是丽江粑粑,喜洲的忘记拍了。
不错的味道,酥酥的,甜甜的,油油的,很好吃,特意买回两张带回家,给老人孩子吃,都说好吃爱吃
2017-11-19 08:33
来自携程 网友
不错的味道,酥酥的,甜甜的,油油的,很好吃,特意买回两张带回家,给老人孩子吃,都说好吃爱吃!云南的特色小吃,应该尝尝!游四方,吃当地小吃,不枉千里迢迢一趟!
建议吃的时候就着喜洲手工酸奶一起吃,这样口感更佳,还有就是可以去附近的严家大院看看哦,虽然要收...
2017-03-04 20:57
来自携程 网友
喜洲粑粑的口感比较松脆可口,但有点小油腻,适合不怕吃胖的你。建议吃的时候就着喜洲手工酸奶一起吃,这样口感更佳,还有就是可以去附近的严家大院看看哦,虽然要收门票,值得一去。
但第一次吃喜洲粑粑的时候,我是真的觉得超级好吃,想着有机会再来大理的话一定要再买。这种烤饼一定趁热吃
2017-02-10 11:18
来自携程 网友
第一次来大理的时候就知道这个粑粑,其实大理最有名气的特色美食大概就是乳扇和喜洲粑粑了吧。乳扇在之前还真是既没听过更没尝过,尝完之后感觉再也不想吃了,实在不习惯那种奇怪的乳腥味。但第一次吃喜洲粑粑的...
第一次来大理的时候就知道这个粑粑,其实大理最有名气的特色美食大概就是乳扇和喜洲粑粑了吧。乳扇在之前还真是既没听过更没尝过,尝完之后感觉再也不想吃了,实在不习惯那种奇怪的乳腥味。但第一次吃喜洲粑粑的时候,我是真的觉得超级好吃,想着有机会再来大理的话一定要再买。 这个喜洲粑粑就和烧饼蛮像的,属于做得超好吃那种烧饼,也可以叫中国式披萨。做饼是个很复杂的活儿,喜洲粑粑也不例外。 当时是下午3点左右,老板正开始烤饼,看着很诱人,于是就准备买一个,本来看着都像已经烤熟了的,哪知道还等了好几分钟才真正烤好。结果拿到热乎乎的粑粑尝了一口,真的是外酥内软,葱香和肉香夹杂着在口里散开。 喜洲粑粑分甜的和咸的,咸的就是加了猪肉和葱花的,5元一个,很大一个圆饼,切成一小块,分量很足,简直物美价廉。但是刚烤好的粑粑很烫,所以老板会先用一张纸包好再装进塑料口袋,免得把口袋烫破。这种烤饼一定趁热吃。要说喜洲粑粑跟普通烧饼或者烤饼有什么不同的话,可能是主要是因为它是用上下两层再加上中间一层铁盘烤的,用火炭加热,最下一层是炭火盆,中间是放着粑粑的铁盘,上面又盖着装满炭火的火盘。 其实现在卖喜洲粑粑的店不多了,这种用传统手工方式来制作的粑粑确实耗时耗力,卖价却不高,好多人已经不愿意做了。希望这种好手艺千万别失传呀,不过选择店很重要啊,手艺真是参差不齐,不想出错的话就去喜洲四方街的复兴喜洲粑粑店吧,百年老店,最正宗的。
金黄色、圆形、麦面烤饼,酥软香溢,甜、咸两种口味,是喜洲一种特色风味小吃
2017-01-30 20:44
来自携程 网友
大理披萨 酥香沁溢 喜洲粑粑,全名喜洲破酥粑粑。金黄色、圆形、麦面烤饼,酥软香溢,甜、咸两种口味,是喜洲一种特色风味小吃。 发酵后的麦面粉,用猪油土碱揉团,擀皮,撒盐或白糖做,揉圆形压扁放平锅,置...
大理披萨 酥香沁溢 喜洲粑粑,全名喜洲破酥粑粑。金黄色、圆形、麦面烤饼,酥软香溢,甜、咸两种口味,是喜洲一种特色风味小吃。 发酵后的麦面粉,用猪油土碱揉团,擀皮,撒盐或白糖做,揉圆形压扁放平锅,置于栗炭吊炉烘烤,两面加热烤熟。
喜洲的白族民居和传统文化保留得很好。喜洲粑粑是我吃过最好吃的粑粑了。通常有两种口味,葱肉馅和豆沙馅
2016-11-02 21:59
来自携程 网友
喜洲的白族民居和传统文化保留得很好。喜洲粑粑是我吃过最好吃的粑粑了。通常有两种口味,葱肉馅和豆沙馅。趁着热吃,既松软,又香润。
喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软,倍受人们喜爱,且层次分明,宛若苍山十九峰十八溪,实为美色可餐
2016-06-20 10:36
来自携程 网友
口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火,上层炭火为猛火,下层炭火为文火。在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙,在烤制过程中繁复刷几次油脂,烤香直至烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软,倍受人们喜爱,且层...
口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火,上层炭火为猛火,下层炭火为文火。在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙,在烤制过程中繁复刷几次油脂,烤香直至烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软,倍受人们喜爱,且层次分明,宛若苍山十九峰十八溪,实为美色可餐。
2015-09-20 14:03
来自携程 网友
有甜的和咸的两种口味,我喜欢甜的,馅是玫瑰糖,豆沙糖的,很好吃!
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- 酥酥软软的挺好吃。味道感觉比在丽江吃的粑粑好吃,甜的是豆沙馅,咸的有一点点肉沫
2019-12-13 23:52来自携程 网友

喜洲粑粑是喜洲的特色小吃之一,在去双廊的路上经过喜洲,刚好看见有时在卖,于是就买了一个来尝尝。喜洲粑粑有甜和咸选择,各样要了一个。味道感觉比在丽江吃的粑粑好吃,甜的是豆沙馅,咸的有一点点肉沫。酥酥...喜洲粑粑是喜洲的特色小吃之一,在去双廊的路上经过喜洲,刚好看见有时在卖,于是就买了一个来尝尝。喜洲粑粑有甜和咸选择,各样要了一个。味道感觉比在丽江吃的粑粑好吃,甜的是豆沙馅,咸的有一点点肉沫。酥酥软软的挺好吃。 



- ...喜欢吃甜粑粑,玫瑰花馅儿的很香,粑粑估计喜洲古镇的最好吃,来古镇游玩一定要吃粑粑,让你终身难忘
2019-04-06 21:16来自携程 网友

喜洲破酥粑粑看上去很不起眼的,用小麦粉和猪油,撒一些葱花,猪肉和鲜花馅儿,做成咸粑粑和甜粑粑。 我比较喜欢吃甜粑粑,玫瑰花馅儿的很香,粑粑估计喜洲古镇的最好吃,来古镇游玩一定要吃粑粑,让你终身难忘。 



- 一定去喜洲镇上吃现做的,甜的就很好吃,皮超级酥,而且是发面的,一个就非常管饱
2018-10-02 01:13来自携程 网友

一定去喜洲镇上吃现做的,甜的就很好吃,皮超级酥,而且是发面的,一个就非常管饱。就是镇里面稍贵,我们买的10元一个,一位大哥就在镇边就砍价5元一个。图片里的是丽江粑粑,喜洲的忘记拍了。 


- 不错的味道,酥酥的,甜甜的,油油的,很好吃,特意买回两张带回家,给老人孩子吃,都说好吃爱吃
2017-11-19 08:33来自携程 网友

不错的味道,酥酥的,甜甜的,油油的,很好吃,特意买回两张带回家,给老人孩子吃,都说好吃爱吃!云南的特色小吃,应该尝尝!游四方,吃当地小吃,不枉千里迢迢一趟! 


- 建议吃的时候就着喜洲手工酸奶一起吃,这样口感更佳,还有就是可以去附近的严家大院看看哦,虽然要收...
2017-03-04 20:57来自携程 网友

喜洲粑粑的口感比较松脆可口,但有点小油腻,适合不怕吃胖的你。建议吃的时候就着喜洲手工酸奶一起吃,这样口感更佳,还有就是可以去附近的严家大院看看哦,虽然要收门票,值得一去。 






- 但第一次吃喜洲粑粑的时候,我是真的觉得超级好吃,想着有机会再来大理的话一定要再买。这种烤饼一定趁热吃
2017-02-10 11:18来自携程 网友

第一次来大理的时候就知道这个粑粑,其实大理最有名气的特色美食大概就是乳扇和喜洲粑粑了吧。乳扇在之前还真是既没听过更没尝过,尝完之后感觉再也不想吃了,实在不习惯那种奇怪的乳腥味。但第一次吃喜洲粑粑的...第一次来大理的时候就知道这个粑粑,其实大理最有名气的特色美食大概就是乳扇和喜洲粑粑了吧。乳扇在之前还真是既没听过更没尝过,尝完之后感觉再也不想吃了,实在不习惯那种奇怪的乳腥味。但第一次吃喜洲粑粑的时候,我是真的觉得超级好吃,想着有机会再来大理的话一定要再买。 这个喜洲粑粑就和烧饼蛮像的,属于做得超好吃那种烧饼,也可以叫中国式披萨。做饼是个很复杂的活儿,喜洲粑粑也不例外。 当时是下午3点左右,老板正开始烤饼,看着很诱人,于是就准备买一个,本来看着都像已经烤熟了的,哪知道还等了好几分钟才真正烤好。结果拿到热乎乎的粑粑尝了一口,真的是外酥内软,葱香和肉香夹杂着在口里散开。 喜洲粑粑分甜的和咸的,咸的就是加了猪肉和葱花的,5元一个,很大一个圆饼,切成一小块,分量很足,简直物美价廉。但是刚烤好的粑粑很烫,所以老板会先用一张纸包好再装进塑料口袋,免得把口袋烫破。这种烤饼一定趁热吃。要说喜洲粑粑跟普通烧饼或者烤饼有什么不同的话,可能是主要是因为它是用上下两层再加上中间一层铁盘烤的,用火炭加热,最下一层是炭火盆,中间是放着粑粑的铁盘,上面又盖着装满炭火的火盘。 其实现在卖喜洲粑粑的店不多了,这种用传统手工方式来制作的粑粑确实耗时耗力,卖价却不高,好多人已经不愿意做了。希望这种好手艺千万别失传呀,不过选择店很重要啊,手艺真是参差不齐,不想出错的话就去喜洲四方街的复兴喜洲粑粑店吧,百年老店,最正宗的。 



- 金黄色、圆形、麦面烤饼,酥软香溢,甜、咸两种口味,是喜洲一种特色风味小吃
2017-01-30 20:44来自携程 网友

大理披萨 酥香沁溢 喜洲粑粑,全名喜洲破酥粑粑。金黄色、圆形、麦面烤饼,酥软香溢,甜、咸两种口味,是喜洲一种特色风味小吃。 发酵后的麦面粉,用猪油土碱揉团,擀皮,撒盐或白糖做,揉圆形压扁放平锅,置...大理披萨 酥香沁溢 喜洲粑粑,全名喜洲破酥粑粑。金黄色、圆形、麦面烤饼,酥软香溢,甜、咸两种口味,是喜洲一种特色风味小吃。 发酵后的麦面粉,用猪油土碱揉团,擀皮,撒盐或白糖做,揉圆形压扁放平锅,置于栗炭吊炉烘烤,两面加热烤熟。 








- 喜洲的白族民居和传统文化保留得很好。喜洲粑粑是我吃过最好吃的粑粑了。通常有两种口味,葱肉馅和豆沙馅
2016-11-02 21:59来自携程 网友

喜洲的白族民居和传统文化保留得很好。喜洲粑粑是我吃过最好吃的粑粑了。通常有两种口味,葱肉馅和豆沙馅。趁着热吃,既松软,又香润。 

- 喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软,倍受人们喜爱,且层次分明,宛若苍山十九峰十八溪,实为美色可餐
2016-06-20 10:36来自携程 网友

口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火,上层炭火为猛火,下层炭火为文火。在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙,在烤制过程中繁复刷几次油脂,烤香直至烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软,倍受人们喜爱,且层...口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火,上层炭火为猛火,下层炭火为文火。在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙,在烤制过程中繁复刷几次油脂,烤香直至烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软,倍受人们喜爱,且层次分明,宛若苍山十九峰十八溪,实为美色可餐。 

2015-09-20 14:03来自携程 网友

有甜的和咸的两种口味,我喜欢甜的,馅是玫瑰糖,豆沙糖的,很好吃! 

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