#寻找云南100家最好吃的老牌餐厅# 、#舌尖上的云南# ——《美食指南》写作小组探店玉溪周国红烤鸭店； 玉溪是鱼米之乡，玉溪鸭子是主要的美食食材。 大营街有烤鸭店50多家，周国红烤鸭店，继承了玉溪百年老传统的烤鸭方式，用的是砖头砌起来的土炉子，燃料是轻松毛节烧后的余灰焖烤，每一只鸭子都烤的金黄色，十分诱人，我们5个人吃了2只生态鸭，十分过瘾！ 70元一只的生态鸭，是用传统的方式，在稻田里自然生长70天以上，外皮酥脆、入口即化，鸭肉多汁水、肉紧实，在口中吃起来有韧劲，有真正小时候吃的鸭肉的香味，特别是蘸上店家的秘制的蘸料，酱香味让人胃口大开，一个人可以吃一只鸭子！ 除了烤鸭，炸鸭肠、炸鸭胗很下酒，卤鸭胗、卤鸭脚、卤鸭舌、卤鸭心、卤鸭翅都十分入味，适合卖回家当零嘴吃； 鸭血炖豆腐、板鸭煮青菜，也是很赞的美食，完全可以称之为鸭全宴了！