每次到海南几乎都去这家店，马路对面也是他家店，人超多，海鲜加工美味啊，每次两个人都买—大堆海鲜,过瘾,味道不错，上菜也很快的,就喜欢吃海鲜椒盐大虾石斑鱼芒果贝带子蛭子王...好吃的太多了还可以烫烫碗筷哈哈哈

如果把三亚比喻成一种味道 那一定是大海的味道 而三亚的第一市场聚集了无数各式各样的海鲜市场以及海鲜加工店 小胡子川味海鲜就是众多加工店里最为火爆的一家 这是一家20年的老店 老店不老 如今早就已经成为了一家三亚网红店说起这个名字 其实早在上一次来三亚就听过小胡子川味海鲜格外的出名 而当时因为对三亚路线的不熟悉 实在没有时间去寻找这家店在哪里 几年过去 上次来的第一市场也改了头换了面 变得更加的现代化和人性化走进第一市场内 似乎就可以闻到海洋的味道 长达600多米的购物一条街也是三亚新鲜海鲜集结的场所 这里不会因为早上结束而关门 这里也不会因为断货而打烊 这里就是海鲜美食爱好者的天堂第一市场的海鲜主打的就是新鲜 否则怎么会叫做第一呢 这里的第一大概还有第一时间的海鲜之意吧 大部分的游客都会选择在这里挑选海鲜 然后把他们带去旁边的海鲜加工店里加工 每一家商铺也摆放出了“诚信筐” 上面明确的写着：“只卖海鲜 不卖海水”不过为了方便游客 小胡子川味海鲜店的门店也有各种类别的海鲜供选择 这样就不需要在夏日炎炎里跑去嘈杂的第一市场与老板讨价还价 满头大汗的提着海鲜再到加工店里来加工了 小胡子开始主打一站到底式的服务 让我很是意外的是 小胡子家部分海鲜价格竟然是和第一市场一摸一样的 比如第一市场的生蚝10元4个 小胡子家也是10元4个 还有扇贝也是和市场一样每斤10元 和乐蟹小的30元一只 海胆同样是15元两个 像石斑鱼 野生海白鲳的价格也仅仅只比第一市场贵一点点 但却减少了很多不必要的麻烦 小胡子独立的海鲜卖场里的海鲜经过专业的挑选 性价比更加高 对于选择恐惧症以及海鲜小白来说 这无疑是一种更加方便快捷的选择清蒸葱油鱼是我最喜欢的鱼类烹饪方法 清蒸的鱼不会带走鱼肉的营养 特制调好的调料加上热油浇灌在鱼肉之上 小胡子对于鱼类烹饪的理解和我达成一致 是我非常喜欢的味道说起皮皮虾 它是我们家乡温州一道非常常见的海鲜 下面顺便来介绍一下如何来挑选皮皮虾 首先看养在水里的活虾 用器皿去捞它时 游的越快的肯定越强健越越新鲜了 其次看色泽 虾壳硬 有光泽的是肉质比较鲜美的 三是静静观察 鲜虾会时不时有气泡吐出 说明有正常的生命呼吸 四是看壳与肌肉之间紧密程度 鲜虾这两者之间是非常紧实的 不易用手剥开 五是闻味道 虾有一种腥味 越腥说明越新鲜 但不是腐烂的霉味小胡子家的皮皮做法为椒盐 这也是我最喜欢的虾类做法（每一次都正中我的最爱！） 不过很多中部地区的朋友都不知道怎么吃 甚至都没见过皮皮虾 这里的皮皮虾被炸的外酥里嫩 带上手套剥去坚硬的外壳 里面的肉质却还带着一点潮湿与海鲜特有的鲜味 伴着外皮上残留的胡椒粉与调料粉味 皮皮虾肉入嘴的那一刻 麻味与鲜味在舌尖碰撞蒸蛋一直是我爱吃的一道家常菜 在家里时不时还会让妈妈做 没有想到这样一道江浙风味的菜系在三亚也能够吃到 不过变成了海胆蒸蛋 采用了最为接地气的做法 用了海胆来代替平时用的玻璃碗 不同的是这样蛋的味道被保留的更加好 撒上一点点葱花和香油 来自家的感觉 入口即化除了鲍鱼 生蚝 扇贝 这里你可以找到一切你对贝类美食的念想大龙虾直接从小胡子家店内的卖场拿的 刚打起来的时候龙虾还在极力的反抗着 肥硕的肉和坚硬的钳子足以证明着龙虾的新鲜和肥美硕大的龙虾上 虾肉与粉丝碰撞与融合 咬上一口虾肉的厚实 粉丝的酥脆 这样的搭配称得上史无前例的完美在市场内已经体验一把探索奇幻之旅 除了家常的海鲜 还能找到很多稀奇古怪平时看不见的海鲜产品各种类型的贝类 娇羞又好奇 时不时会跑出来看看外面的情况 只要你一接近 它又会偷偷的把头搜了回去还能找到这样一只巨大无比的章鱼慵懒的倒在玻璃水缸之中色鲍鱼像是鱼类中的美丽公主一样 身上的斑点在夜里璀璨地闪耀蟹肉肥硕味美 满满的都是高红烧后的味道更佳 四川小胡子之所以有“四川” 自然少不了川味 不过小胡子家的味道风格多变 不管是吃辣或是不吃的朋友 都能在这里找到适合自己的美食烹饪方式如果海鲜不管饱 那么就来一份椰子饭吧 椰子饭也叫做椰子船 因为分开成片的样子就像船一样 这是一道地道的海南菜 是海南传统农家小吃 椰子饭用的不是普通的大米 普通的大米粘度不够成型 而它是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成 饭里不仅有了椰子的清香 也保留了糯米原本的味道冬瓜汤配海蛎子 海鲜与蔬菜的巧妙搭配注意到小胡子的餐盘上写着：一生必尝的味道 我想这一点也没有错 上次来三亚没有尝到的味道 这次总算如愿尝到了

day6：酒店早餐到11:00这个很人性化，人很多不过胜在菜也很多，比较满意，吃完没地方去就回房间看电视，到两点多换了泳衣下楼游泳去了，玩了一会又上来了 宝贝不愿意再去水世界了（玩鲨鱼穿越呛着了），太阳还是很大，这边沙滩和海水没有亚龙湾的好就没去这边的海边了，开车去了市区的第一海鲜市场吃了顿海鲜大餐，回头在免税店看了看结束一天旅程。

三亚是座好玩好吃的城市，美景和美食总是同时在线，因此就连普普通通的菜市场也成为这里的一道风景。说普通，第一市场却又有那么点不一般，它是三亚的地标性建筑，这座并不雄伟也不时尚的建筑，承载着三亚的历史记忆。作为三亚最早的海鲜市场，第一市场曾经是当地农家沿街叫卖的道场。旅游业兴起后，这里每天都在演绎着一个城市的嬗变。小窗口，大世界，第一市场这个“最三亚 ”、最烟火气息的的地方已经成为游客的必打卡之地。第一市场的海鲜琳琅满目，几乎涵盖了人们所能想象得到的，可以烹制成餐桌美味的所有海鲜品种。每个摊档的海鲜都是鲜活的。现在很多海鲜加工店也将众多品种的海鲜搬到了自己的店里。来三亚旅游的游客，很多都会来这里品尝新鲜美味的海鲜。在新民街上，有各种海鲜加工店可供选择，选好产品，定好口味，剩下的就是等待开餐。在众多加工店中，四川小胡子海鲜店是其中备受游客和当地人推崇的一家。可以说，川味很迎合大众的口味，据说店里的食材和调料很多都是从四川直接空运过来的。挑选出心仪的海产品，如果觉得自己经验不够，也可以请店家帮忙选择。但是来这里的人都不会担心被坑宰，所有档口都已标明价格，一视同仁。店内环境很亲民，墙壁上挂着各种海鲜菜单，光是看着就已经很有食欲。桌椅空间宽敞，足够让人品尝到各种海鲜盛宴，因此很多当地人也喜欢带着家人来这里吃海味。作为游客，吃完这顿海鲜，第一市场也就算逛得圆满了。椒盐皮皮虾是很多人必吃的一道美味。虾皮已经炸得酥脆，皮皮虾肉质肥厚，椒盐入味，每吃一口都欲罢不能。螃蟹有很多种做法，辣炒是其中一种，短时间的爆炒不仅实现了螃蟹口感和色彩的提升，也最大程度所住了鲜嫩。一道色香味俱全的餐品，让人食欲大开。清蒸石斑鱼肉质非常鲜嫩。会吃的食客大多会选择清蒸的吃法，能够保证新鲜的同时，还能检验出原材料的好坏新鲜程度，越是简单越不易，这无意是食客对厨师水平的考验。龙虾加粉丝是常见的做法，同样需要掌握好火候与时间，红红的大龙虾开背，香味融合了蒜蓉与粉丝，将其独有的口味体现出来，鲜嫩的细肉吃到嘴里无比满足，让人不禁感叹，就是这个味道。波士顿龙虾除了清蒸之外还可以熬粥，这也是年夜饭必点的一道菜品。在四川小胡子海鲜店里，朴实无华的环境中是让人惊艳的味觉冲击，这里既有亲切的家常感觉，也不乏海边城市的地道与新鲜。

四川风味的小胡子海鲜，是在三亚当地经营了许多年的地道老店。据说，就连三亚当地人也会忍不住经常光顾这里。之前，在网络上也有对于该店的负面评价，但作为我大东北英勇无畏的女汉子，小甜决定亲自揭开这家网红店的神秘面纱。小胡子海鲜从严格意义上讲，与传统的东北海鲜店十分不同。因为店里并不出售海鲜，它是一家纯加工海鲜的饭店，如果你选择来这里就餐，首先需要亲自去隔壁海鲜市场挑选海鲜食材。但贴心的小胡子会在店里墙壁上帮你标注好当日海鲜的市价供顾客参考。海鲜市场的两侧鳞次栉比的罗列着巨大的鱼缸，热情的店家会将新鲜的海鲜捞出来向你展示。如果你信任小胡子，店里也提供帮你采购食材的服务，还会根据你的口味推荐适合的的菜品和口味。我觉得，微辣就很适合大多数人的胃口。或许是到了就餐时间，来店里光顾的食客特别多，店里显得异常拥挤混乱。但等到诱人的菜肴上桌，我瞬间就忘记了周遭的嘈杂。硕大的龙虾、精致的炒贝，直馋的你流口水。虽说店里多数菜品都是辣口，但却丝毫没影响到你品尝到最新鲜的海物，连椰子炒饭都令我忍不住疯狂打call。小胡子家调制的秘制酱料，也为菜品增色不少，能将传统的海鲜烹制的极致鲜美，可见厨师的功力不一般。如果你来三亚旅行，一定要来小胡子打卡。它会令你不虚此行，为你的三亚之行增添一抹惊喜！

来到一座城市，最好了解当地的办法就是去当地的市场转一转， 三亚 也是如此，在 三亚 最有名的第一市场，这里的阵势会让你大吃一惊，遍地的海鲜、水果、蔬菜商贩，就如同一个小型城市。 在一市场也有海鲜加工店，自家店里进行海鲜售卖，然后通过你选择的烹饪方式进行加工，来一市场前做了十足的攻略，发现一家名为 四川 小胡子海鲜的加工店，评价很不错，也是老字号了，为了不采坑，果断选择他们家。望眼望去就看到整条街人气最火爆的就是小胡子家了，而且因为生意太火爆竟然在马路对面又开一家店，两家店共同运营。挑选食材时，是服务员跟我们一起挑选的，种类很多，基本上世面能见到的海鲜在小胡子家都可以吃到，挑好后去称重量，告诉你想要的做法，是辣炒啊，是清蒸啊~

去第一市场吃地道老字号海鲜 前面提到过第一市场是三亚有名的海鲜市场，曾经的这里只是一个海鲜买卖地，20年前小胡子川味海鲜在第一市场开了第一家海鲜加工店，没想到生意异常火爆，最终形成了现在整个市场随处可见海鲜店的局面~去第一市场吃了几次，还是很少踩雷。小胡子川味海鲜在第一市场有两家门店，两家店面对面，中间只隔着一条马路，一家店三层楼，一家店有八层楼，可以容纳1700人同时就餐，是第一市场颇具规模的海鲜店。说起店名，老板说是因为四川人爱吃也会吃，而“小胡子”三个字仅仅是因为店里的厨师留着小胡子。从前， 三亚 人吃海鲜，喜欢用一锅焖的方式打边炉，他们独创了改良版的辣炒、清煮、蒜蓉等方式来满足不同地区人的口味。来吃海鲜的食客可以在店里购买海鲜，然后让厨师做成自己喜欢的味道就行！那么问题就来了，如何挑选海鲜?如何在海鲜加工店避免被坑呢?和乐蟹是和文昌鸡齐名的海南四大名菜，这种地道的海南螃蟹没有一般大闸蟹那么寒凉，更适合热带地区的人食用。大对虾也很有特点，别的虾需要剥壳才能吃，野生的大对虾全身都能吃，吃的时候记得要吃虾的眼睛，据说可以明目，它的虾壳则可以补钙。关于海胆蒸蛋，大家估计跟我一样有些误区，以为海胆蒸蛋里面只有蒸蛋没有海胆肉，肯定是被坑了。然而事实是只有深海里的海胆才有胆肉，而三亚浅海里的海胆去掉泥沙后只在壳内附着一些卵，这些海胆卵才是海胆蒸蛋的精华。南海的芒果螺肉质饱满、鲜嫩，生吃味道也好，虽然我接受不来生吃。如果吃到的芒果螺有很多沙子，那么极大可能是买到了家养的，野生的芒果螺沙子很少，扒开外壳就能直接吃。鲍鱼这种东西以前觉得很贵，但在三亚这边确实人人都吃得起。优质的鲍鱼吸盘很重，吸盘越重肉质就越厚，口感也就越好。据说鲍鱼身上的沾液有养胃的功效哦~锦绣龙虾算是南海龙虾中质量最好的一种，喜欢躲在礁石下，肉质香甜。加工的时候可以把龙虾躯体做成刺身，虾头用来熬粥，味道真不是一般的鲜。挑选好海鲜之后，称重的时候要记清楚每种海鲜数量和重量。上称之后就是加工，960的海鲜，加工费390元，人均不到200元的价格还算实惠。面对满桌子色香味俱全的海鲜，觉得在三亚吃海鲜，也没那么阔怕。只要买海鲜的时候选对了地方，有明码标价，加上懂得挑选海鲜的基本功，就算被坑也不至于太离谱吧！

靠海吃海，来到三亚，最不能少的自然是一顿至鲜至美的海鲜！ 从坐上飞机起，老公就一直和我洗脑，三亚的海鲜不好吃，原材料新鲜，但是烹调不行，再加上传闻中的天价海鲜，用餐之前，其实我是忐忑的。 海鲜的第一顿，选择了几乎每个人都会去的第一市场，一番比较后最终决定去网上人气很旺的小胡子川味海鲜，这时候只能选择相信群众的眼光了。 第一顿海鲜，担心漫天要价，干脆直接来了个龙虾的团购套餐，再单点一份皮皮虾和一扎鲜榨芒果汁。 为了确保新鲜，特意到对面的店里看着老板挑选海鲜，海鲜很生猛，而且每种海鲜都有明码标价，让人安心许多。 选海鲜时，听到一位顾客和老板说：我这次把家里人带过来了，已经是第二次来吃了。听到这句话，我默默的安心了一点点。 最先上桌的皮皮虾，虾肉紧实新鲜，椒盐带出海鲜的甜味，很入味但又不会太咸，也不油腻，口味适宜。 第二道香辣蟹，用的是海南万宁独有的特产：和乐蟹，是海南的四大名菜之一，和东山羊、文昌鸡齐名。和乐蟹比起一般的螃蟹肉更多更嫩，香辣的做法很适合重口味的朋友，是比较下饭的一道菜。 清蒸大龙虾，没有过多的调料，反而更能吃出食材的新鲜，龙虾钳都被夹裂了，吃起来很方便。 蒜蓉蒸生蚝，蒜蓉粉丝蒸扇贝，都是最经典的搭配！ 清炒四角豆，这是我们第一次吃到这种蔬菜，看起来油亮亮的，但吃起来一点也不腻，油份并不多。四角豆非常爽口，一点也没有有些蔬菜的苦涩之味，我和老公都争着吃！ 椰子饭，有淡淡的清甜和椰子香，软软糯糯的很好吃，听店员说里面还加入了桂花和枸杞，不怪得有一种特别的香气。 鲜榨芒果汁，用料很实在，满满一扎都被我们喝完了！ 最后上两张餐前餐后的对比图，不敢相信这是我们两个人的战斗力，一大桌的海鲜几乎都被一扫而空。好不好吃，让空盘来告诉你！ 饭后，老公静悄悄地发了条朋友圈：“对三亚的海鲜有改观了！”