我是个螺师粉重症患者，不但吃 遍了北京的螺师粉店，还特别找 来一个柳州妹子贡献出了她的螺 师粉淘宝收藏夹。可是，作为一 个螺师粉成瘾患者，怎么可能只 满足于袋泡装和北京的螺师粉店 呢，每一个螺师粉爱好者的to go list里都必然写着一个大柳州 啊！ 去年11月份终于得偿所愿，去 螺师粉的老家拔了草一一结果非 但没拔干净，还种下了更多，比 如即便做好了功课，面对螺师粉 TOP100也难免选择障碍，去了 东家就只能舍弃西家，于是想着 下次一定要再去吃吃吃；好不容 易吃到了排名第一的西环肥仔， 却发现竟然还有炒螺师粉和干捞 螺师粉这种神奇的存在。 excuse me?原来汤粉只是最常 见的入门级。 等把这几种螺师粉弄明白了，却 发现它只是广西米粉的冰山一 角。在广西，米粉有20多种吃 法，除了最为人知的螺师粉、桂 林米粉、南宁老友粉，还有猪脚 粉、生榨粉、卷筒粉、融安滤 粉、宾阳酸粉、玉林生料粉..... 如果你是一个对粉特别感兴趣的 人，去广西来个嗦粉的乡野式调 查应该很有意思。讲真，我也不 是没动过这个心思，但是又转念 一想，对于一个从小只知道吃面 食的北方娃子来说，想要搞清广 西米粉的名堂，其难度不亚于把 一个广西娃子扔到山西，问问 TA拨鱼儿、剔尖儿、揪片儿和 筱面烤彬佬都是怎么回事。 所以，还是踏踏实实的先把这次 在柳州嗦到的粉写下来吧，咱们 先能嗦一碗是一碗。