游览过纪念馆来到了中国淮扬菜文化博物馆，这里除了是一个博物馆以外，还是一座餐厅。所以我们这顿中午饭就是在这里吃的。午餐真是很丰盛，由淮安软兜、清蒸鲥鱼、平桥豆腐等等，上海国旅的餐饮标准还是很不错的。吃饱喝足以后，就跟着导游小姐姐继续参观咯。不得不感慨一句，这座中国淮扬菜文化博物馆占地规模真的好大。这座博物馆充分利用了大量展品展示出淮扬菜“萌生于春秋，雏形于汉魏、发展在唐宋，繁荣在明清”的历史脉络，充分展示了淮扬菜之乡的深厚饮食文化底蕴。 让我们对淮扬菜的发展和过去的辉煌都有了充分的了解和感受，走在这里真的学习到了很多有用的美食知识。游览到这里的时候，整个行程也就基本告一段落了，回首这次两天一夜的淮安旅行，还是很不错的，期待下次再来淮安做客吧。

在淮安的最后一站是位于淮安市清江浦区的淮扬菜文化博物馆，作为中国的传统四大菜系之一的淮扬菜，发源于扬州、淮安。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以本味本色为上乘，尤其是拥有“和、精、清、新”的独特理念。整个博物馆以淮扬菜发展脉络为主线，由展示与菜文化相关的古黄淮河、运河等文化的河馆、陈列展示淮扬菜文化的菜馆、展示与菜文化相关民俗文化的民俗馆和互动学习淮扬菜的制作及品尝美食的学艺馆组成，集学术性、知识性、趣味性、参与性于一体，是目前国内最大的主题性菜系文化博物馆。步入博物馆，随着导游小姐姐的讲解，逐渐深入博物馆，只见那繁华的南船北马图、盐商宴客图。充分展示了兴盛时期，淮安乃至淮扬菜流传之广泛和淮扬菜的兴盛。我觉得整个博物馆最有创意的是，居然展示了淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、开洋蒲菜、蟹粉狮子头、千层油糕等淮扬名菜的模型，哪怕没有吃过这些菜，也可以看一看这些菜品的模样，还真是不错的选择。游览到这里，整个行程也就告一段落了。我们也随着上铁国旅高铁首发团的大巴车返回高铁站，坐上高铁回到了上海。

淮安中国淮扬菜文化博物馆是中国首家以菜文化为主题的博物馆，也是展示淮扬菜文化的窗口。博物馆分陈列区和品尝区。陈列区追溯淮扬菜的历史发展、制作流程、代表性菜品、养生文化知识、淮扬菜的文化等等。虽然文物不多，但布展有趣，整个博物馆设计也有超高设计，颜值十分耐看。

淮扬菜是 中国 传统四大菜系之一。淮扬菜中，“扬”指的是扬菜，以 扬州 一带为代表的长江流域；“淮”则是指的淮菜，以淮安一带为代表的淮河流域。 江苏淮安作为淮扬菜的发源地和故乡之一，成为众多食客品尝地道淮扬菜的首选之地。我们到淮扬菜发源地品尝地道的淮扬菜，但是对于淮扬菜的历史和发展，我们又能了解多少呢？中国淮扬菜文化博物馆应运而生，这里虽然没有一件跨越世纪的古董和历史痕迹的文化，但是在这里可以通过运用现代高科技手段的布展和陈列，充分展示淮扬菜文化发展、创新、鼎盛过程，让每一个吃货都能够在这里全面了解淮扬菜悠久的历史文化内涵。​中国淮扬菜文化博物馆位于江苏省淮安市清河区，博物馆于2009年7月8日开工建设，2009年10月9日建成开馆，占地面积6500平方米，馆内分为古黄淮文化馆、淮安民俗馆、淮扬菜文化博物馆、品尝馆四大功能区，是中国最大的以菜为主题的文化博物馆。走进中国淮扬菜文化博物馆，整个博物馆的设计风格是融合了 中国 庭园合院和中式园林风格，就像是走进了旧时淮安府某户大富人家，主人为了招待重要的客人，吩咐厨房准备一桌丰盛且具有当地特色的淮扬菜招待远方来的贵客。对于我们来说，关于淮扬菜能够了解的方面，大概就是它好吃，是我国“四大菜系”之一，其他方面了解的少之又少。走进中国淮扬菜文化博物馆，对于淮扬菜的“好吃”又会多一层深刻的了解。古时的 淮安 ，特别是明清时期，作为“九省通衢”、“盐榷重地”，官商巨贾云集于此，车水马龙一片繁荣的景象，极大的推动了淮扬菜烹饪技术的推陈出新，促进了淮扬美食文化的繁荣发展。以“就地取材、土菜细作、五味调和、百姓创造”四个特点的淮扬菜赢得“东南第一佳味，天下之至美”的美誉，更是在1949年10月1日晚上，北京饭店承办了新 中国 的第一次国宴，史称“开国第一宴”，便是选择的口味适中的淮扬菜。说了那么多，也在中国淮扬菜文化博物馆了解了很多关于淮扬菜的历史，既然来到这里怎么能不品尝一下地道的淮扬菜呢？哪里还会有博物馆更了解淮扬菜呢？在中国淮扬菜文化博物馆的品尝馆，这个“最不像饭店的饭店”就能够品尝到正宗的淮扬菜。

淮扬菜文化的博物馆，广场以翠绿的大白菜做为标志，寓意是百财，它象征可以发财、招财、聚财，它的发音和摆财相同，所以它也象征着有钱人家，是财富的象征。它的叶子白绿相间，代表着两袖清风，而且它的叶子是一层层包裹的，也寓意着包你发财

此点评以博物馆餐厅为主！ 看了舌尖系列去的淮扬菜文化博物馆，位置在古黄河边，停车方便。暇余在周边（古黄河景区）可以散步，整体环境适合携老带子，不便人士也方便。 博物馆内系统介绍了淮扬菜系菜品出处，博物馆餐厅还原了一些可以大众化的菜品。从菜品看比较精致，也比较可口。从宴席服务定义看还是以团餐大桌菜为主，没有进化到单人数分餐制，人数多可以订席去品尝，少人数只能单点，居然菜单也不一样，口味吗，不能一样。当然你也可以私人订制你想的，他能办到的。 如果去品尝淮扬菜，建议下午游博物馆，晚上在博物馆餐厅用餐，平日中午？你在用餐时会觉得孤独。 总体而言是吃席面可以去的餐厅。空灵时也可以去博物馆看看菜品模型。

中国淮扬菜文化博物馆坐落在中国四大菜系之一的淮扬菜的发源地和故乡之一——江苏淮安。 博物馆通过现代高科技手段布展，集知识性、趣味性、参与性于一体，充分展示淮扬菜文化发展、创新、鼎盛过程，让参与者全面了解淮扬菜悠久的历史文化内涵。博物馆里的设计就充满了江南的元素，非常的古典雅致。 院内多假山、竹林，这都是旧时文人最喜爱的场景。淮安在从前也是一个九省通衢的地方，因为这里的船运发达，所以交通极为便捷。 虽然如今的淮安不如从前淮安府那般繁忙，但是依然发展的非常棒。墙上的壁画也在模拟曾经淮扬菜的做法，淮扬菜的发展源远流长，这已经不仅仅是美食，更是一种深深的文化底蕴。淮扬菜“和精清新”、“妙契众口”，以“就地取材、土菜细作、五味调和、百姓创造”的特点，赢得“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。 古时的清河，在淮扬美食兴盛中占据重要的地位，特别是明清时期，作为“九省通衢”、“盐榷重地”，官商巨贾云集于此，南船北马人流兴盛，极大推动了烹饪技术的推陈出新，促进了美食文化的繁荣发展。这些都是淮扬菜中的一些重要的食材或者是配料，还有淮安的一些特有的食材，因为它们，使得淮扬菜有着自己独特的口感，吸引着南来北往的很多游客。在淮扬菜文化博物馆中，可以了解到淮扬菜的很多文化历史，包括它们的历史底蕴等等。 参观了这里，也能让我们除了觉得淮扬菜好吃以外能了解的更多。 这个博物馆最有意思的地方就在于，除了可以参观以外，还可以在这里享用美食，把刚刚看到的部分立刻吸收进自己的胃里。关于博物馆里的淮扬美食，可以详见我的【关于美食】这一分组。 这里就不过多赘述了。