雪霸公园最著名的是一年四季幻化无常的云雾景观，特别是冬季，每次只要锋面报到，幸运的游客甚至可以在短短两至三天内，欣赏到著名的雪霸七景： “日出” 、 “晚霞” 、 “山景” 、 “雾景” 、 “雨景” 、 “观星” 以及 “云海” 。 幻化无常的山林景致堪称全台之最；原本是一座专事生产高山水果的小农场，自83年夏天住宿等设施落成后，已由生产型的农场扩充为休闲农场，由于此地气候特殊，视野开阔，农场内处处是风景，四季皆景致，可看日出夕阳、赏夜景星月、观云海白雪。 农场内种植世纪梨、奇异果、小蓝莓、水蜜桃、加州李、甜柿等温带水果。农场主人因拥有专长的农业科技，所以才能生产像蓝莓这类极少见的高山水果。除外，每年年底是农场里奇异果的成熟季节，如果于成熟季节上山，就可以吃到很新鲜的奇异果，口感和运往山下的奇异果不一样，雪霸农场是在20年前，就在山上成功地试种高山奇异果。