欧元纸币共分为5、10、20、50、100、200、500欧元7种面值，硬币有1分、2分、5分、10分、20分、50分，1元，2元8种面值。欧元区16个国家的硬币有一面相同的图案，另一面则不相同。目前人民币与欧元的兑换比率为：1欧元=7.3364人民币元 1人民币元=0.1363欧元（2015年1月13日）。
游客可以在尼斯的飞机场以及各个银行兑换货币。为了安全考虑，建议游客兑换小面额的纸币及硬币，大额交易多使用信用卡。
前往法国旅游、商务旅行的非欧盟公民可在离境时申请返还部分在法国购物时支付的增值税。根据法国政府规定，游客必须在离开法国前3个月内、在同1天内、在同一家商场购买超过175欧的商品（非食品）才能申请购物退税。在购物时，应事先向商店提出开具退税单，并出具护照，应要求填写相关个人信息，在办理登机手续前将退税单等文件交给机场海关，同时把购买的商品准备好供检查。
欧洲国家都有给小费的习俗，通常餐厅菜单里含服务费。但是并不一定要给小费，通常觉得服务或者菜肴不错的话，可以留下一些小费，普通的小店数额不用很高，喝咖啡的话给20cent就可以。中高档餐厅你可以根据喜好给一定程度小费，在米其林餐厅，根据为你服务的人员的数量给每人1-2欧即可。