格雷梅，位于格雷梅国家公园内部，土耳其卡帕多细亚地区的一个小镇，位于安纳托利亚中部的内夫谢希尔省，大约有2,500人口。它的四周被月球表面一样的沟壑峡谷所环绕，如同史诗般苍茫。这座蜜糖色的村庄建于凿开的山洞里，经过多年的发展，如今这里已不再是最初农业村庄的模样，已经发展成纯粹的旅游小镇，街上到处都是本地旅游公司和各种各样的旅馆饭店。但游客还是要注意避让路上的拖拉机，它们轰隆隆地在狭窄的山路上爬行。各国的游客在路上说着不同的语言，饭店的服务员吆喝着各种语言招呼着游客，整个小镇如同一个大型的各国游客露营地，别有一番风味儿。
公元前1800至公元前1200年间，赫梯人定居在卡帕多基亚。其后这里轮番兴起了一些小王国，在随后是波斯人统治卡帕多奇亚地区，在一百七十年间一直是由波斯人统治卡帕多奇亚，并且卡帕多奇亚的名称正是波斯人赐予的。随后公元前334年亚历山大征服了整个小亚细亚包括卡帕多奇亚，但亚历山大本人并没有到过卡帕多奇亚，而卡帕多奇亚的波斯总督阿里拉特一世以灵活的态度对亚历山大俯首称臣使得他的统治没有收到任何动摇。在罗马人崛起的年代卡帕多奇亚一直与罗马的关系密切，首先作为罗马的敌人，但随着罗马逐渐强盛后立马倒向了罗马并成为罗马的坚实拥护者，但在罗马内战时期因卡帕多奇亚摇摆的态度使得罗马大为恼火，在内战结束罗马帝国建立后干脆取消其公国属性改为罗马的省份。罗马人最终在这里建造了地区首府凯萨莉亚，也就是今天的开塞利。在罗马帝国时期因为对基督教的迫害很严重，卡帕多奇亚成为了早期基督徒避难所。公元4—11世纪，基督教在这里发展兴盛。本地大部分的教堂、修道院和地下城市都是在这段时间里兴建的。后来，统治这里的塞尔柱王朝和奥斯曼帝国，也都对基督徒持宽容态度。随着时间的流逝，卡帕多基亚逐渐失去了它在安纳托利亚半岛的重要性。直到1907年一个法国牧师重新发现了凿刻在岩石内的一些教堂。20世纪80年代，游客蜂拥而至，开启了卡帕多奇亚的新时代。如今，这里已经是土耳其最著名的旅游胜地之一。