维多利亚州（Victoria）是澳大利亚大陆上面积最小，却是人口第二多的州。位于澳大利亚东南沿海，并有“花园之州”的美誉。首府墨尔本（Melbourne）也是澳大利亚人口第二大的城市。在十九世纪五十年代淘金热时期，墨尔本是当时世界上最大、最富有的城市之一。墨尔本被称为“澳大利亚的文化之都”，这里是澳大利亚电影、电视、艺术、舞蹈和音乐的发源地。维多利亚人对体育的热情由来已久，澳式足球（Australian Rules football）正发源于此。
1788年，英国人在澳大利亚建立了第一个殖民地新南威尔士。根据英国的领土主张，当时的新南威尔士涵盖了除西澳大利亚（时称新荷兰）以外的整个澳大利亚大陆，后来的维多利亚因此也是新南威尔士的一部分。此后的数十年里从新南威尔士的悉尼和南边的范迪门斯地（今塔斯马尼亚）出发的殖民者逐渐开始在现在的维多利亚境内定居。1835年范迪门斯地殖民者创建了墨尔本，此地区开始成为一个颇具规模的定居点，后来新南威尔士殖民政府将其划为“飞利浦地区”。
1850年帝国国会通过《1850年澳大利亚诸地宪法法令》将飞利浦地区从新南威尔士分离，成立分别的殖民地“维多利亚”，并同时规定新成立的殖民地由一名副督（英语：Lieutenant Governor）治理，同时新南威尔士督抚升总督衔（英语：Governor-General），直辖新南威尔士并兼督维多利亚。同时法令还规定副督得设立立法会，其中2/3议席选举产生，1/3由副督代表君主指定。
1851年，因为于柏拉瑞特及本迪戈附近发现金矿而引发淘金热。早期华工便称墨尔本为新金山（美国加州北部大城旧金山旧金山之名即由此而来）。是年7月1日，新南威尔士殖民地议会通过相应条例后，维多利亚殖民地正式宣告成立。维多利亚殖民地面积20多万平方公里（相当于一个英国），今天是澳大利亚大陆面积最小的一个州。同年（1851年）维多利亚议会成立，于1856年搬入墨尔本议会大厦。
自1945年以来，已有超过六百万人从世界各地来到澳大利亚生活。如今，20％以上的澳大利亚人是在其它国家出生的，40％以上具有混血血统。在澳大利亚，人们使用的语言有226种之多，紧跟在英语之后的是意大利语、希腊语、粤语及阿拉伯语。
丰富的文化多样性在食物中充分体现，这里拥有世界各地的佳肴以及它们相互融合后的美味。从街边小摊到五星级餐厅，随处都能品尝到各式美味，欧洲风味、辛辣诱人的亚洲风味、非洲和中东美食以及来自澳大利亚内陆地区的bush tucker，应有尽有。你可以享受泰国外卖；下馆子品尝美味意大利面；在市区的西班牙人聚居地来些餐前小吃；或是去唐人街享用饺子。
从众多缤纷节日中也能感受澳大利亚这个文化大熔炉。在邦迪的巴西节上，观看桑巴舞和卡泼卫勒舞；中国的新年里，跟在舞龙队伍后面手舞足蹈；而意大利每年的节庆期间，你可以漫步于装扮成动人露天广场的街头。
澳大利亚同时还是一个包容各种宗教信仰的国家，你能在大街小巷看到天主教和圣公会教堂，印度教、锡克教和佛教寺庙，清真寺以及犹太教堂。