手抓饭Dal Bhat是尼泊尔的传统美食，主要食物有扁豆糊（Dal）、白饭（Bat）、蔬菜咖哩 （Tarkari）、马铃薯、蔬菜、奶酪（或水果奶酪）及炸饼，有时也有腌菜。吃的时候尼泊尔人用手的，把饭放在大盘子的中央，菜围在周围，汤和酱汁浇在饭上，然后一起拌一拌，用右手抓一小撮，送嘴食之。饭端上来香气四溢，咖喱所散发出的让人惊又让人爱的特殊风味，真令人有大快朵颐的冲动。不过餐厅会给外国人提供刀叉的。

炸菜饼Vegetable Pakoda是一道出镜率很高的尼泊尔小吃，类似中国东北地区人民过年时候的炸菜丸子。由洋葱、卷心菜丝、青葱和土豆泥混合在一起，下锅煎炸而成。硬硬的外壳下是软软的蔬菜，吃起来是蔬菜的嚼头和清香。

尼泊尔披萨Chatamari是一道传统的纽瓦丽族小吃，做法是先把米捣做成糊状，下锅煎成饼状然后在上面铺上土豆、洋葱等辅料，主要有牛肉、蔬菜、鸡蛋三种变化。吃起来最下面的一层有点脆脆的饭锅巴，中间是软软的米饼，上面就是各种辅料的混合香味。

说起尼泊尔的冷饮，Lassi 绝对是首选，特制酸奶上撒上葡萄干、花生沫、椰子肉等干果, 口感酸甜而富有奶香。