忻州，古城也，汉代初创其城郭，至隋始称“忻州”。是山西省下辖的一个地级市，有“晋北锁钥”之称。忻州历史悠久，人文荟萃，素有四奇之说：奇洞，即禹王溶洞；奇水，即顿村、奇村之温泉；奇才，即金元时代大诗人、大学问家元好问；奇女，即汉末美女貂禅。灵山秀水，才子佳人。山、水、庙、关、林、泉、洞等名胜古迹遍布，佛教圣地五台山、“九塞尊崇第一关”的雁门关、“华北第一溶洞”禹王洞、还有现存最大的祠宇杨家祠堂等都是不可错过的景点。 还有舌尖上的忻州，定襄黄烧饼、定襄蒸肉、定襄东峪磨盘柿忻州瓦酥、速冻甜糯玉米、河曲酸奶等等都广受好评。