无论环境气氛、食材口味、服务细节都很棒。其中他们的怀石料理用料实在，注重原味，入口鲜甜Q弹回甘，此外盘饰是非常非常用心精美，在包间里，你还可以请内将帮穿包间里的和服。总之这间沿续京都200多年的老字号酒店，满满的老时代气息，服务相当好！非常值得推荐給大家可以一来品嚐。

有着历史的饭店，虽然日本的历史不如大中华，但是很多传承的饭店确实历史悠久，是世代经营的。 看着有点年纪的厨师认真的擦拭三文鱼，比划着下刀切片，一丝不苟的摆盘，肃然起劲了！ 鳗鱼的烹制过程也全透明演示出来，很赞很放心。 炸物是点了凑数的，味道也好。

我们住的是柊家别馆，包早晚餐，晚餐就是著名的怀石料理，要用眼睛来欣赏的料理，菜品的设计和摆盘自然是没话说，菜是一道一道的上，总共好像有九道，吃完一道再上下一道，老板娘的服务也是没话说，但菜的味道相比之下没什么特别的感觉，大部分都是冷菜。