一乘院中的饮食处提供非常出色的日本精进料理，全素的宴席完全不会单调，各种蔬菜和口味的精心搭配，处处透露着些许禅意。其中更是要提到这里的高野豆腐，这种豆腐有点像中国的冻豆腐，低温把豆腐冻上之后经过干燥，形成海绵状的豆腐，经过汤汁炖煮，咬一口满满幸福。