盐田畲族乡，位于福建省霞浦县中部西侧，，气候温和、四季分明、雨量充足，冬无严寒，夏无酷署。盐田山海资源丰富，盛产芙蓉李、毛竹、大黄鱼、花蛤、蛏、紫菜、鲟等。杯溪流域盛产中华毛蟹、淡水鳗、香鱼、甲鱼等。盐田具有悠久的历史，人才辈出，是著名的易经专家黄寿祺先生的故乡。并有光荣革命历史，1934年闽东革命鼎盛时期，革命前辈叶飞、曾志等同志曾在盐田西胜一带领导农民进行土地革命。