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Neige d'ete
Neige d'ete
点评(
4
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人均
¥796
100%的日裔服务生很容易让人误以为这是家日餐馆,但实际上,主厨西秀树的料理却比很多法国厨师做得更法式。开放式厨房一目了然,纯白的装潢,更容不得有一点瑕疵。小牛胸腺、烤珍珠鸡,这些都是法餐餐桌上的经典菜式,他将其做出了适合亚洲人的口味。
Daniel Child
推荐菜
奶油汁藜麦
日式木炭烤鸡
烟熏鱿鱼配西班牙海鲜饭
焦糖鹅肝和黄酒冻
韭葱羹和薄脆蘑菇泥
香菜雪芭
电话:
+33 1 42 73 66 66
地址:
12 rue de l Amiral Roussin, 巴黎 法国
简介:
Neige d'été的名字意思是“夏天的雪”,含着日本的诗意,是一家结合了法餐和日式元素的高端餐厅...
Neige d'été的名字意思是“夏天的雪”,含着日本的诗意,是一家结合了法餐和日式元素的高端餐厅。高品质的料理不仅色泽清新、摆盘漂亮,并且菜肴随时追随着四季的脚步,味道也相当令人惊艳。温柔的奶白色调干净雅致,大型吊灯艺术气息十足,加之细致周到的服务,为食客提供了舒适愉快的就餐氛围。
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这家餐厅挺有趣的,是一个日本知名厨师开的餐厅,但是主打的却不是日本料理,而是创意菜,味道是根据...
2019-08-08 20:05
来自携程 网友
Neige d''été这家餐厅挺有趣的,是一个日本知名厨师开的餐厅,但是主打的却不是日本料理,而是创意菜,味道是根据亚洲人口味和欧洲人口味进行了融合,所以我觉得味道还算不错。
...鸡,这些都是法餐餐桌上的经典菜式,他不刻意靠日本或亚洲食材哗众取宠,但却让料理适合亚洲人的口味
2017-06-15 21:16
来自携程 网友
近几年,日本厨师陆续开出自己的法餐厅,深受追捧,成为巴黎美食界的一大潮流。他们这批厨师大都是十几年前便来到巴黎,在后厨最底层的伙计做起,用日本人坚守的隐忍和匠心走出自己的天地。 推开这扇门,突然进入...
近几年,日本厨师陆续开出自己的法餐厅,深受追捧,成为巴黎美食界的一大潮流。他们这批厨师大都是十几年前便来到巴黎,在后厨最底层的伙计做起,用日本人坚守的隐忍和匠心走出自己的天地。 推开这扇门,突然进入一个平和的世界,像是从外界的喧嚣中突然挣脱,又像是在炎夏里突然走入一片雪地。这正是这家日本厨师主理的“夏之雪”(Neige d''Été)餐馆的哲学意境。纯白的装潢,更容不得有一点瑕疵。 餐厅里100[%]的日裔服务生很容易让人误以为这是家日餐馆,但实际上,主厨西秀树(Hideki Nishi)的料理却比很多法国厨师做得更法式。这是因为在2014年开出自己的这家餐厅之前,他在巴黎的殿堂级老牌法餐厅Le V一干就是15年(1999-2008跟随Philippe Legendre;2008-2014跟随Eric Briffard)。 餐厅很小,开放式厨房一目了然。和脾气暴躁、嗓门很大的法国厨师相比,日本厨师工作时安静地让人觉得是另一个极端。 小牛胸腺、烤珍珠鸡,这些都是法餐餐桌上的经典菜式,他不刻意靠日本或亚洲食材哗众取宠,但却让料理适合亚洲人的口味。就像怀石料理一样,每个食材用最合适的方法呈现本来的味道。 午餐45欧4道菜,性价比很高。
...都是比较符合华人口味的,牛肉很好吃,三份熟的,还有鸡蛋配黄油的色拉也是很好吃的,而且显得很清淡
2020-07-01 16:18
来自携程 网友
这家餐厅很不错哦,里面的菜肴做的都是比较符合华人口味的,牛肉很好吃,三份熟的,还有鸡蛋配黄油的色拉也是很好吃的,而且显得很清淡。
2019-09-11 16:55
来自携程 网友
随着季节的变化更改菜单,让你享受到不同的美味。
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点评(4条)
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