在巴黎铁塔的附近,还是因为太想吃鸭腿其他餐厅的侍应生介绍我去的,具体在pullman酒店隔壁不远,红红的店面很容易找。重点推荐 Confit de canard,油封鸭腿,真的是我在巴黎的最爱,因为平时广州真不吃鸭,但这道菜,上来时的鸭油的香味已经令人口水直流,忍不住开吃,鸭腿腌得十分入味,估计是要焖煮得肉质软了再去炸,上台的成品,鸭油的香味已经令整台人为之疯狂,一叉下去,鸭皮脆而软烂,吃下去油脂完全化入口中,却没有油腻的感觉,表皮连着的鸭肉炸得干身香脆,香味和炸猪油渣不相伯仲,内里的一丝丝的鸭肉嫩滑鲜味又有嚼劲,连伴碟的原皮炸薯块,薯味也比炸薯条来得浓郁又香口,如果去巴黎玩,必须要试下,这道菜,至少法国东部,南部,都没有的。
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