饮食文化总是和城市风格密不可分，在岚山，自然要试试在山林间吃斋食，而吃斋食，自然是京都名物汤豆腐。虽说叫汤豆腐这个名，但其实就是清水煮豆腐。来源于寒冷的冬天吃豆腐的时候，为了防止豆腐很快冷调而将其放在盛有热水的小盆里保温，却发现这样吃起来豆腐更加嫩滑。汤豆腐本身无味，需要佐以蘸料，将姜葱和鲣鱼片倒入日式甜酱油后，舀起一块豆腐浸润其中，貌着热气的豆腐带着酱汁的微酸微甜微咸，不可囫囵吞咽，只得不断呵着气一点一点吸入，别有一番趣味。除了汤豆腐外，料理套餐里还包含不少其他豆腐制品，味噌豆腐汤、豆腐汁、豆腐茶碗蒸、腐乳... 清汤寡水却演出万般变化。