地处川越的总店是始创于1832年的老字号店铺，西麻布的这家餐厅是分店，特别注重蒸鳗鱼这道工序，因此上菜有点慢。从点单开始到上菜大约要花五十分钟，这也是从下单开始现做的证明。一楼有柜台和餐桌，二楼有单间包厢。