Cafe——Blue Bottle @新宿在日本的第一杯，小伙伴找的网红咖啡店~ blue bottle，感觉国内还是有挺多模仿这种风格的新馆子工作区是个四面的开放岛台 里面全是人，位置不够~也卖延伸品，略贵路上看到各式各样的日本女人 这两个算是比较有典型性的吧，二次元少女的穿着和真的超优雅的和服中年女人，光这个背影就觉得美到不行经过一墙的丑萌猫叔。。。。真的好丑啊！！！显得我很萌有没有（臭不要脸的）

从川崎市回到市东京市区之后，便动身前往下一个目的地：清澄白河。如果不是相当熟悉东京的人恐怕是第一次听说这个地名。当处我也是在随意翻看东京地铁线路图的时候无意中看到了这个名字，觉得很好听就默默记下了。后来想要尝尝blue bottle coffee的拿铁，就把清澄白河做进了行程里。 清澄白河所在的深川地区残留着浓厚的下町风情。从江户时代便开凿成的运河贯穿这一区域，连俳句诗人松尾芭蕉也对此地有着浓厚的情感，留下许多名句。 以深川不动堂为信仰中心的深川，寺前参道两侧古色古香。时代虽然变迁，但这里仍由江户老铺守护着，沿着清澄通能到达回游式林泉庭园“清澄庭园”，一旁的深川资料馆通上有江户资料馆与许多有趣的艺术小店、咖啡厅，转入美术馆通便能到达东京都现代美术馆，体验不同于下町的都市艺术绿地。 清澄白河一带的小街小巷都带着怀旧的平民气息，非常值得慢慢逛。谈到横扫全球的咖啡店，星巴克肯定是一个最成功的品牌，可是如果想打败星巴克，如果现在才开始跟它们走一样的路线，想超越它们是一条很困难的道路。 另一个选择，就是深耕小众市场，走一个不同于星巴克的精致咖啡路线。所以你可以看到街头巷道有许多装潢特别，口味特殊的咖啡店，每间店都有自己的模样，吸引着不同的客人，但这样做的缺点是，难以规模化，要成为如星巴克一般的连锁王国更是难上加难！ 但近年有一家连锁咖啡店，已延烧全美，进军日本，成为比星巴克更潮的咖啡代名词，它就是“Blue Bottle Cafe”这这次专门来清澄白河，主要目的是为了blue bottle coffee。Blue Bottle 这个品牌名源自于 1683 年欧洲第一间咖啡店的店名，从名称就可以看出创办人 James Freeman 对品牌的期望，他不想做一间跟着流行走的咖啡店，而是想成为一间开创先例的咖啡店。 从咖啡豆的品质、咖啡的制作过程，甚至是店面设计，创办人 James Freeman 都插上一手，这些对细节的重视，以及店面独特的空间美学，让 Blue Bottle 有着咖啡界 Apple 的美称，也让每一间 Blue Bottle 不至于成为连锁速食咖啡店，而是一间间有灵魂的咖啡店。原本看别人游记的时候说，东京青山的blue bottle人特别多，清澄白河这家的人比较少。而我去的时候，清澄白河店也是人超级多啊。点了两杯招牌拿铁，想见识一家这家拿铁到底牛在哪儿。喝第一口就被惊艳到，blue bottle的豆子果然够香，做出来的拿铁也是目前喝过口感最丝滑的。如果对咖啡豆很讲究的咖啡发烧友，可以买他家的豆子回去试试看。回去的路上在街角遇到一家很有feel的咖啡厅，想着如果在这儿喝上一杯咖啡也是不错的选择啊！

▲在去蓝瓶咖啡的路上，一栋楼房的逃生通道吸引了我们，与正常楼梯通道不同，旋转楼梯建在建筑的外边。见到正门有一个老阿姨正在打扫着地面，我们便蹑手蹑脚地通过侧门走入了大楼，才发现这是一栋九层楼高的公寓楼。沿着逃生梯一层一层地往上，直至走到顶楼，站在顶楼的天台向远处望，因为日本建筑普遍不太高的关系，眼前的景色虽然并不怎么美，但这样一眺望竟能望到很远的地方。▲从远处看蓝瓶咖啡的建筑，就像是一间小屋子被切成了两半。整片白色的墙面上，只留着一只蓝色玻璃瓶，适时留白、适时简单的生活哲學，是蓝瓶咖啡想带给大家的生活哲学。 时过境迁，人们对咖啡的诉求不再仅限于“提神”，也不再热衷于排队购买一杯几分钟就能做好的咖啡。于是蓝瓶咖啡的创始人提出：人们会长时间等待一杯咖啡，一定是因为他们发现了它的与众不同。 正是他的这种想法，和蓝瓶咖啡那简洁的外观设计理念吸引着我们俩个一路徒步来到这里。▲从创始人手中传承下来的对咖啡的热爱与执着，从器具上的执着，到咖啡制作上的执着精神。▲Blue Bottle Coffee在日本東京的分店都是由Schemata Architects设计的。 这里采用了Schemata Architects所擅长的轻工业风，利用方正的台面將繁忙的厨房区域和舒适的用餐位置做出间隔，但依然能维持店员与顾客之间开放的互动关系。 铺设沉稳的木质地板来缔造不同层次的空间感，并适时点缀绿色植物，以达到室内清新舒畅的室内氛围，就像待在自家的客厅里面一般自由自在。在蓝瓶咖啡店里喝着咖啡，惬意幽静的环境的确能让人慢慢放松下来。雪宝就这样坐在方方正正的长条木头板凳上，时而看看巨大的落地玻璃窗外，时而抬头透过天窗看看二楼的风景。 可能是我没有系统地学习过品尝咖啡，也可能是我的味蕾早已习惯了浓缩咖啡浓重的味，道蓝瓶咖啡店所冲泡的咖啡对于我来说似乎过于清淡无味，不敢太过恭维，但咖啡师冲泡咖啡时的全身心投入和店铺带给我的舒适让我很享受。

蓝瓶子 | 号称咖啡届的Apple，全美知名的咖啡店。2015年登陆日本东京清澄白河引起轰动，店面设计将极简主义发挥到极致。 在二层的吃喝集合体中，不留意也是很容易错过的。 点了杯拿铁，咖啡确实不错，买了一堆周边回来。回到武汉准备拿着蓝瓶子的便携杯去买星爸爸，哈哈哈。