越南南部有许多好吃又营养的粉如螃蟹粉、鱼露粉、猪肉木耳粉，但是南部牛肉粉最受欢迎。南部牛肉粉是一种简单的混粉，用鱼露替代不传统的汤，主要的成分是炒牛肉、花生、豆芽、生菜和干洋葱。其特点是粉线凉、牛肉烫，四季皆宜。慢慢品尝，你会感受到鱼露的浓郁、牛肉的芳香和生菜的清凉，吃多少也不会腻。