世界上最昂贵的猫屎咖啡，起源地就是印尼。 18世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子，并且会在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选；其次，当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远扬，成为国际市场上的抢手货。 在这家猫屎咖啡工厂，可以参观到这种咖啡生产的全过程。长在树上的咖啡果，关在笼子里的麝香猫，展示柜里带着咖啡豆的猫屎…… 当然了，咖啡豆会经过很多复杂的工艺，反复清洗烘焙炒香，从卫生上来说是不会有什么问题的。但从心理上来说，我实在是无法接受从粪便里拣出来的咖啡豆啊！而且圈养麝香猫的行为也让人有点残忍呢~ Tips 地址：Jl. Pulau Moyo，Denpasar Sel.，Kota Denpasar, Bali 时间：9:00-17:00 门票：免费

在国外，去个购物店都是新奇的，当然你可以说我傻，明显是坑，跳的还高高兴兴。国际闻名的猫屎咖啡，这里是专营店，有全套的生产设备可以参观。实际上，这家工厂本地人是不会来买的，他给我的样品还凑合，当然我也爱喝咖啡，消费一下无所谓了。其他团买的人也不少，付款之后大家都在这里等着咖啡豆粉碎装袋。咖啡工厂强制性时间不长，将近中午一点，团餐总比云南的炸蚂蚱强，起码这里的能吃得下去

回到巴厘岛，阿龙问我们对猫屎咖啡是否有兴趣。第一次来巴厘岛时，没有喝到猫屎咖啡，已经成为我的一大遗憾。居然这次阿龙会安排我们参观咖啡工厂，简直太棒了。其实爱拉也不是喜欢喝咖啡，只是觉得猫屎咖啡很有名，希望自己也能尝一尝而已。

唯一学会的就是公豆和母豆。公豆就是一整颗的圆的，母豆就是一半的。怎么感觉有些性别歧视，是因为我是姑娘么。。。反正公豆比母豆贵。我隐约记得好像木豆是200多一袋子，200g*6袋。公豆好像是600多人民币，200g*6小袋。我本身完全不喝咖啡，所以无感。还照了一张猫屎咖啡，请恕我直言，真的有屎的感觉。。。对不住大家了。。。

一路呼呼大睡，也不知道过了多久，醒来的时候已经到咖啡农场了。这就是咖啡豆原来的样子。司机示意我们摘一颗尝尝，说是甜的。果不其然，带着一点清甜。不知名的花，本来想问司机的，刚睡醒懵懵的骏爷后来给忘了。有谁知道不？圆子不大，说是咖啡园，其实也就是马么一片咖啡树。不过还是有那么点郁郁葱葱的感觉。会有一个阿婆象征性的炒炒咖啡豆。骏爷爱喝咖啡，但不是很懂。不过看着都觉得这咖啡豆味道一般。另外好养着几只猫，用来做猫屎咖啡。入座之后，服务员会端上8种饮料。从左至右分别是人参咖啡、姜茶、巴厘咖啡、柠檬草茶、热可可、洛神花茶、椰汁咖啡和山竹汁。其他饮料到底材料时分讲究、健不健康骏爷也不好评价。至于巴厘咖啡，味道非常清淡，可能是采用了活塞式冲泡，咖啡渣比较粗糙。这几杯品尝的茶饮是免费的，如果喜欢可以到农场内的商店购买。当然了，巴厘岛最有名的猫屎咖啡是要另外收费的。好吧，实在过不了心里那一关。骏爷觉得巴厘岛上类似这样的农场应该有很多个，不同的司机可能带你去的地方都不一样。骏爷去的这个地方，景色倒是不错，能望到郁郁葱葱的热带丛林。说是咖啡农场，骏爷总觉得咖啡树也好猫也好，都是幌子主要还是要你买东西。但说实话看过去都不咋地。骏爷最后买了一盒柠檬草茶当做小礼物回家孝敬凉凉。

于是我们在庙里躲了一会雨，雨停后就出去了，司机之前说过在停车场等我们，地方不大很容易找，不过圣泉寺出来就是比较划算的一个纪念品市场，我们在这买了一些纪念品回来都送人了，这里的商贩都会说简单的中文，已经百炼成精了，所以只有拼命砍价，最后买的木雕纪念品都是一两美元一个，超划算又有特色。 去脏鸭餐厅的路上司机问我们去不去喝咖啡，那肯定就是他们公司定点有提成的地方啦，不过由于司机一路上很热情服务也好，所以我们果断就去了，不像国内那种购物景点，这里其实也是个正常的咖啡馆，消费也正常，比国内猫屎咖啡便宜多了，介绍猫屎咖啡怎么生产出来的，欧美人貌似很喜欢，我们去的时候已经快坐满了。值得来体验一下 里面躺着的就是制造猫屎的麝香猫

猫屎咖啡 又名为：麝香猫咖啡 产于印尼 。 是世界上最贵的咖啡之一 每磅的价格高达几百美元。18 世纪初 荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园 并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子 并且会在在拉粑粑的时候把豆子原封不动的排出来。由于麝香猫吃下成熟的咖啡果实 经过消化系统排出体外 提取出来后加工完成 由于通过胃的发酵 所以产出的咖啡别有一番滋味。 这种猫科动物最喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物，曾经被咖啡种植农民视为死敌。但就是这个死敌，让印尼产出了世界上最纯天然发酵的咖啡农民偶然在麝香猫的粪便中发现了咖啡豆 原来咖啡果实经过了麝香猫的消化系统 被消化掉的只是果实外表的果肉 那坚硬无比的咖啡原豆随后被麝香猫的消化系统原封不动地排出体外。 这样的消化过程 让咖啡豆产生了无与伦比的神奇变化 风味趋于独特 味道特别香醇 丰富圆润的香甜口感也是其他的咖啡豆所无法比拟的。这是由于麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质 让由于蛋白质而产生的咖啡的苦味少了许多 反而增加了这种咖啡豆的圆润口感。