金门历经“八二三砲弹”等多次战役，承受达百万发砲弹，金合利制刀厂始祖吴宗山先生计画搜购全岛废弹壳，运用巧思发挥刀艺，锻造出享誉全台的金门金合利钢刀，除了台湾在地众多媒体热烈报导外，更吸引了CNN、NHK、BBC等数十家国内新闻媒体采访，让金门二字成为菜刀的质量保证。