台湾江记甜酒豆腐乳以黄豆、米酒、糙米、食盐、砂糖等为主要制作原材料，在制作过程中绝没有添加任何的防腐剂、人工色素、糖精等，产品的品质经过严格的监管以及检测，精心酿制而成的一款豆制食品。