第一位在日本烤制年轮蛋糕的就是Juchheim 的创始人卡尔尤海姆。这种在德国被誉为点心之王的蛋糕，看似简单，实际制作起来需要丰富的经验。制作时，将特别调配好的蛋奶糊薄薄地刷到滚轴上，每刷一层高温烤制一次，不断重复后 , 每层仅 1~2 毫米厚的蛋糕均匀层叠，形成美丽的纹路，如同树桩上的年轮一般。火候的控制与蛋奶糊的厚度直接影响成品的口感，拥有足够的耐心与技巧才能成就完美的年轮蛋糕。湿润甜香的年轮蛋糕因其美好的寓意被很多人选作礼品，除了切片的年轮蛋糕以外，只在元町商店街东口附近的Juchheim本店销售的、包裹一只完整苹果层层烤制而成的年轮蛋糕也是人气特产。