浓汁肉块是将猪肉，白玉米，Chouno土豆和黄椒调味后煮至浓稠状态得到的。这道菜是从法国传到拉巴斯后由当地人民发扬光大而闻名的。而La Riel del sur是当地有名的Fricase餐厅，味道正宗而且价格较为实惠。由于餐厅只有周五至周日营业，因此前去用餐的顾客最好提前前往就餐以免人满为患。