中国酒村——大梁酒庄 邛崃 的酒文化历史悠久，自古以来就有“酒乡”之称。 来到 邛崃 ，怎么能不去酒村感受一下它的酒文化呢？ 所以，我们这次在 邛崃 的住宿就选择在这么一家酒庄里。“大梁酒庄”是以酒文化休闲体验为主题的风情旅游村落，这里不仅将酒人酒事历历再现，还可到大梁烧坊与酿酒师傅一道按照百年古法亲身参与体验酿酒的全过程，同样可以盛上一罐自酿的白酒存放于山洞之中，三年五载后开罐畅饮感受“地藏老酒”的别样风韵。大梁酒庄的酒店，也是独具特色 每一个房间都像一个酒桶一样，然后在院子里还有一个菜地，种着各种蔬菜。我们这次住的是一个标准间，房间的面积很大。房间里还有酒准备着，不过需要额外付钱。酒文化广场上定期于“大梁老戏台”演出与酒人酒事相关的经典剧目，则尽情诠释着酒文化的博大精深。走进酒庄就有一种穿越的感觉，特别是看到广场中间的大鼎，仿佛回到里战国时代。除了我们住的地方，大梁酒庄还有几间特色民宿，风格又不一样了。这家名字叫做“心宿”。 里面的装饰都是淘来的老物件装修而成。每一件物品，都在述说着历史的故事。酒庄的洞藏酒很是壮观，外观看起来可能不觉得有什么，走进去才发现“别有洞天”。里面全部都是这样一排排整整齐齐的洞藏酒。有些放的比较酒久的，已经看不清罐子的颜色了。在大梁酒庄的作坊，还可以亲眼看到工人们现场酿制高粱酒。高粱酒原来就是这么出来的。九朝会馆以中华上下五千年历史为背景，13个包间，包含春秋、战国、汉、唐、清等。每一个朝代，都呈现那个时代的历史文化。在汉代包间，让你穿越到汉朝，身着汉服的侍女为你煮酒、温酒。宾客们跪坐于蒲团，在案几之上饮酒喝茶，体验一把汉代的礼仪及饮食风格。在元朝包间，就好似到了大汗的营帐， 蒙古 族姑娘为你献上牛腿、烤羊；在清朝包间，清宫风和格格装，加上所属朝代的古典音乐演奏，那真是一次美好的时空穿梭。

对邛崃的记忆除了天台山的萤火虫，还有一段关于酒的广告语。“一曲凤求凰，千载文君酒”这广告词不知烙印在多少80后的朋友脑海里呢？邛崃的文君酒应该是四川最有文化背景的酒企了，毕竟卓文君和司马相如那个美好的爱情故事早已成为了千古佳话。每次路过邛崃某一段高速，都会从车窗外飘来一阵浓浓的酒糟味，这独特的气味时刻提醒着我们，白酒之乡到啦！从天台山回程，天色渐晚，抵达大梁酒庄时，车外已是一片漆黑，顺着导航在田间小路上左拐右拐，就在我们发愁找不到路时，几个大酒坛子突然出现在眼前，有点柳暗花明又一村的惊喜。办理好入住，顺着客房手指的方向提着行李箱上了二楼平台，成片的菜地旁边是一栋栋圆圆胖胖的“粮仓”，虽然订房前看过图片，亲临现场那完全是另外一种感觉，这酒店也太特别了吧！夜幕下，没了车水马龙，墙上亮亮的马灯，衬托出整个酒庄的安详与宁静。房间内部更是有意想不到的温馨，我们的房间主题是秋月，古木根雕制作的各种灯具成为最出彩的部分，整个房间布局合理，暖气十足，伴随着酒庄自带微醺的味道，可以说是一夜美梦。休息的特别好，第二天早早收拾好行李吃过早餐，迫不及待想到酒庄内部逛逛。昨晚惊到我们的大酒坛子，其实是酒庄入口大道两边迎宾用的大酒缸，整整齐齐的两排缸子，似乎隔着酒坛就能闻到酒香了。整个园区有1000多平方米，有很多有特色的区域，比如进门之后就是一个红布环绕的大广场，中心一座巨型的酒鼎雕塑颇有气势。广场后面还有一座人工湖，湖水萦绕，花木繁茂，池畔点缀着几座亭榭小筑，并且处处都凸显着“酒”这个主题，氛围真的很棒呢！仔细观察，你会发现这酒庄内部暗藏玄机，昨晚我们住的地方其实是地平面，在我们脚下是酒庄的地宫，好奇的我们进入昏暗的藏酒窖内部，这时才发现这里不仅仅是个“景点”，而是名副其实的酒庄。这里不仅“酒味十足”刚进窖相机镜头就蒙上了一层薄雾，说明这里面的空气比户外更潮湿。巨大的酒坛子外黑漆漆的看起来很脏的样子，凑近仔细一看，原来那黑黑的玩意是“酒苔”；由于整个酒窖内的环境潮湿且密闭，是非常有利于微生物生长的；而这种酒苔对窖藏酒是有利无害的，并且能够检测空气的情况。这神奇的酒窖让我们两个不喝白酒的女生都来了兴致，整齐摆放的酒坛让整个环境秩序井然，意外的发现这里拍照竟然也很好看呢！相信大部分喝酒的人，都没有见过窖池长什么样吧！在大梁酒庄，有个可供大家参观，货真价实的窖池，能够零距离接触，还能详细了解邛酒是如何酿成的， 是不是很酷呢？！那么就到大梁烧坊，参观货真价实的酒窖吧！ 在这里不仅可以学习酿酒的知识，还可以零距离进入大梁烧坊内部，同酿酒师傅一道，感受整个酿酒的过程。美酿九个步骤缺一不可，邛酒酿造需要先将稻谷、高粱、小麦等粮食作物煮熟之后，混入酒曲下窑，接着封盖发酵。发酵成熟后，将原料放入锅内加热产生蒸汽，最后通过容器进行冷却，就变成了一坛坛佳酿，放入酒窖贮存，等到年份到了，将原浆取出勾调检验，便可以享用啦！去时恰好遇见师傅们将蒸好的面楂用木锹铲出甑锅放倒在晾晒架上用木锹摊薄，进行自然冷散。当热气腾腾的酒曲混合着浓重的酒糟味朝我们扑面而来，雾气缭绕中瞬间竟然有点醉意了。听老师傅介绍，很多人来酒庄都会珍藏一些美酒，过几十年再拿出来品尝。果然在园区内发现一处摆满了等待封存的酒坛子，每一个坛顶都写着名字和电话。一位师傅说前天一个来酒庄给女儿办满月酒的爸爸，给小姑娘存了一千斤酒，等20多年后小姑娘出嫁时再来启封。哇，这大概是爸爸送给女儿最醇厚的礼物了吧！想象一下多年后婚礼上，女孩一边回看当时藏酒的视频，一边回望父母年轻时的容貌；这陈年佳酿，是邛酒和父爱在时光长河里一同酝酿出的琼浆玉液。说到餐厅，大梁的餐厅特别有意思，每一个主题的包间，代表着不同的朝代，装潢的风格也大不相同。特别喜欢唐朝厅，红黑色调的房间里，精致的餐具、整齐摆放的酒杯，给就餐者增添了一份仪式感。餐桌后方一个巨大的凤凰颇有气势；感觉在这里就餐，似乎可以穿越时，空体会唐朝盛世的浩大的宴会场面呢！除了餐厅，酒庄的民宿更是别具一格。不仅有我们昨晚住的“粮仓”，还有不少川西民居风格的院子。“心宿院落”“梦栖小院”等等主题，走进去立马就有了归园田居的乐趣。除此之外，酒庄内还设有邛酒工艺博物馆、邛酒院子、大梁喜堂等，足够花上大半天时间慢慢逛了。如今邛酒已销往全世界，大梁酒庄的出现让大家可以更深入的了解当地千年来悠久的酒文化。老实说，来之前脑海里大概是个大型农家乐的样子，没想到见识了庐山真面目，完全有被惊到。 感觉这过程像是微醺之际，给恬淡的生活送上了一份奇妙的惊喜！白酒经过岁月的洗礼，会愈发弥足珍贵，而酒庄亦是如此，在历史文化的熏陶下，会更加魅力十足。 【旅行小贴士】 大梁酒庄内部可以住还可以订餐，在网络上都能够提前预定，推荐可以住一晚喝美酒吃邛崃美食，白天再园区里满满参观。 特别适合带着父母一起来，白酒文化不仅受父母辈的喜爱，对年轻人来说也是长知识的好途径。

大梁酒庄的田园乐翻天在邛崃的郊外，不堵车的话大概一个小时可到，公共交通不方便，只能自驾车，直接导航可以到达。门票不贵，直接各大网站即可购买，比现场买便宜一点，进去后有很多项目，不过全部都要收费，如果小朋友全部耍一次的话，消费水平应该和欢乐谷差不多可，再加上可能管理水平和修建水平不行，整个乐园给人一种很山寨的感觉所以性价比不高。

大梁酒庄的田园乐翻天在邛崃的郊外，不堵车的话大概一个小时可到，公共交通不方便，只能自驾车，直接导航可以到达。门票不贵，直接各大网站即可购买，比现场买便宜一点，进去后有很多项目，不过全部都要收费，如果小朋友全部耍一次的话，消费水平应该和欢乐谷差不多可，再加上可能管理水平和修建水平不行，整个乐园给人一种很山寨的感觉所以性价比不高。