这家由轻井泽 Longing House 酒店经营的美味蔬菜餐厅（おいしい野菜 のレストラン），名字虽然简朴且直白，但完全无法掩盖其高级餐厅的本 质，颇有“你觉得人家追求的是浮华，但人家追求的东西和你想的完全不 是一个境界”之感。 餐厅有三面都是落地窗，通过其中两面可以看到前庭和酒店的庭园， 另一面则正对着一块菜地，那里便是这家餐厅的蔬菜来源。这家餐厅 提供的午餐一般都是从食前酒开始依次上菜的定食料理，无论你选择 哪种定食，都会先上来一份新鲜蔬菜沙拉，即使你不习惯生食蔬菜， 也一定会被其完美的口感和蔬菜本身的浓郁香味所震撼，并再一次体 会到餐厅的名副其实。午餐定食往往有 3~4 种价位可供选择，每种定 食中的主菜、甜点等也都可一一选择，从主菜的新鲜口感到餐厅自制的、 可蘸橄榄油吃的面包再到精致到不忍下口的甜点，料理的每一个细节 都会让你满意