埃及本地菜馆默认的主食就是这种阿拉伯大饼，由全麦面粉发酵后做成中间空心状，在火上烤制而成。可以当作餐具直接塞入酸甜口味的泡菜、蚕豆酱（fuul）吃，也可以撕下来蘸鹰嘴豆酱或芝麻酱等。