来到喜洲古镇，喜洲粑粑一定要尝下，它是喜洲的一种特色风味小吃，又名破酥，主要原料为面粉。前期的发面、揉面都马虎不得。制作手法也蛮讲究的，特地在店里打探了一下，制作完的饼放在锅内，然后下加炭火烤，上层炭火为猛火，下层炭火为文火，将锅内的粑粑慢慢烤黄，在烤制过程中还要反复刷几次油，直到烤的酥香出味才可以出锅，价格也不贵都是10元一个，古镇上有好多家，这家杨顺宝的喜洲粑粑看招牌还上过电视，算是比较有名的一定，就在四方街牌坊那里！饼会帮你切好装袋，吃起来外香内酥且层次分明，味道还不错哦！老外喜欢叫它们“中国批萨”！

喜洲粑粑，来到喜洲古镇必吃的粑粑，玫瑰花馅甜的十元，肉馅咸的二十元。现烤现吃，烤很快的十来分钟一碟。这是原汁原味的中国式的炭火披萨。外焦内嫩，好好吃。四小三大，我们一口气买了五个饼，吃饱了。（ ''▿ '' ）

来到喜洲必尝的特色美食，这家靠近四方街附近门面比较显眼很好找，远看有点像葱油饼但近看完全不用。一个个挺大很敦实，还夹着肉末，热腾腾的香气扑鼻。一口咬下去酥酥的，但吃多了几口有点干，最好配着汤吃。一个下去饭都不用吃了非常管饱。卖这个的很多家，应该味道都差不多。

喜洲粑粑是喜洲的一种特色小吃。主要原料为面粉。口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火。在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙，在烤制过程中繁复刷几次油脂，烤香直至烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八溪。 发面相当讲究，要加适量上碱，揉透，再用精油分层，撒上葱花、花椒、食盐为咸味；加火腿、肉丁、油渣、红糖包心为甜味。做成圆形小饼后，一次6个，咸甜各半，整齐地摆在一块圆形砧板上，再用油刷在饼子朝上的一面刷上一层香油，然后放入油锅中烘烤。 大约十分钟后，一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”出锅了。喜洲粑粑不仅色美味香，而且价廉实惠，向来一直作为日常生活中的方便食品，倍受人们的欢迎，同时也是外出劳动或旅游的便携食品。