「车虾莼菜冻」 食材有车虾，莼菜，藕尖，连那小巧的紫苏花瓣也是可食用的，每一勺都是满满的幸福感。 「酒肴」 都说日料是水做的，这道菜便是极好的证明。日本黑鲍是矶煮 ，搭配白萝卜和北海道昆布在85度的水里煮5小时。 而水章鱼是樱煮，搭配红豆在59度水里煮6小时，口感Q弹，咬破是酣畅淋漓直入心扉的鲜美。 「厚岸生蚝」 生蚝的咸味在嘴中柔柔漾开，其间醋黄瓜的爽脆清香，还有青梅冻的酸甜，参差错落交加涌现，美味如大珠小珠落玉盘。 「造御」 像画一般美好的摆盘，实在是惊喜到了我的少女心。赤贝个头极肥厚，饱满脆甜，有着迷人的金属味。 金枪鱼刺身和中脂还没来得及多拍照就进了肚子。口感绵柔得很，在口腔里盘旋缠绵，释放出油脂的甘味与香气。 大竹荚柔嫩中饱含生气弹性，滋味清雅微甘，顺着咬口的油脂香悄然化开。 「牡丹虾云丹制」 由小川海胆和赤海胆组合而成，质感如奶油般细腻，入口绵滑柔和，融化在舌尖后脂香四溢，回味不绝。 「盐烤喉黑鱼」 入口先是焦脆，接着品到嫩而爽滑的鱼肉、鱼油香气。一口咬下，幸福到心里。 「握寿司」 捏寿司都是享受的一部分。手指灵动翻飞，娴熟流畅极有观赏性。 寿司七贯——从油墨鱼，石坦鲷鱼，真鲷，青花鱼，竹荚鱼，鲥鱼到中腹这般拉开序幕。松度粘度，酸味甜味平衡得极好，紧实微酸自然而然过渡到油润香滑落肚。 最爱当属油墨鱼，滑溜溜的，肥厚又弹韧，别出心裁加入了蟹膏，咀嚼间释放的油糯与甘甜很是温柔。 石坦鲷鱼也叫梦幻鲷鱼，只加入了柚子皮和柠檬，那娇滴滴的柔嫩，那生机勃勃的弹韧，那酸酸甜甜的口感，让我的舌尖宛若初生。 「最中饼」 好美的田园风，艺术感扑面而来。金枪鱼泥的绵软香甜，赤海胆的甘香浓郁和鱼子酱的细腻口感相得益彰。 搭配脆脆的饼一口咬下，柔软与酥脆，甜蜜与咸香，迷人的反差感瞬间攻陷了我的心。 「和牛石烧」 整套的呈献和创意口味堪称鬼斧神工。选用的和牛是安崎县西冷，将它放在300多度的石头上炙烤到5分熟，和牛泛着香意以其凸显的甜缠绕味蕾，整块肉软嫩多汁却不含肥膘，牛肉香十足。

紫萱的曼殊环境一流，在一片火红的枫树和鹅黄叶中掩映下，显得格外清新，做的日料价格全杭州前列，看着厨师现场制作各种美食，也是一种令人心动不已的感觉。这里主要以生食为主，因为日本人认为这样才能保证菜肴的原汁原味……

【位置】位于三台山紫萱度假村内，杨公堤花港观鱼对面的小路上（单行线自西向东），坐公交车194、游5路花港观鱼公园站下，步行600米即可；自驾可以在紫萱度假村免费停车。 【价格】人均价格在1500元左右。 【菜品1】寿司嫩姜 （食材）新鲜生姜 （特色）主要配寿司食用，因为生食居多，生姜可以预防生食的不适。 【菜品2】鳕鱼白籽 （食材）鳕鱼籽 （特色）味道很独特 【菜品3】柚子醋罗勒油生蚝 （食材）柚子醋、罗勒油、生蚝 （特色）新鲜的生蚝有股罗勒油的清香 【菜品4】甜柿奶香蕉叶虾夷鲍鱼 （食材）甜柿奶、香蕉叶、虾夷鲍鱼 （特色）鲍鱼油炸过，配柿奶调料，香郁可口 【菜品5】安康鱼肝泥脆松饼 （食材）安康鱼肝泥、脆松饼 （特色）细腻的安康鱼泥，配上松脆的中空制成梅花形状的松饼，美味可口 【菜品6】小竹夹鱼寿司 （特色）小竹夹鱼、米饭、芥末 （食材）鲜嫩的小竹夹鱼和着米饭，肉质厚实，味道浓郁 【菜品7】牡丹虾配云南牛肝菌酱 （食材）炸牡丹虾头、牡丹虾肉、云南牛肝菌酱 （特色）没想到虾头可以炸到如此松脆可口！沾点云南牛肝菌酱味道独特 【菜品8】日本银杏鸡蛋黄粉天妇萝 （食材）日本银杏、鸡蛋黄粉、炸天妇萝 （特色）色泽浓郁鹅黄诱人，香脆可口 【菜品9】剥皮鱼加鱼肝寿司 （食材）剥皮鱼、剥皮鱼肝、米饭、芥末 （特色）白色的鱼肝味道很鲜嫩独特 【菜品10】鱿墨鱼紫苏花寿司 （食材）鱿墨鱼、紫苏花、米饭、芥末 （特色）紫苏的独特香味融合与鱿墨鱼肉上 【菜品11】百里迷迭香洛神花淬牛肉 （食材）百里香、迷迭香、洛神花、澳洲M9牛肉 （特色）洛神花配火炙过的澳洲牛肉味道很赞！ 【菜品12】北海道水果冰淇淋燕麦片 （食材）北海道水果冰淇淋、燕麦片 （特色）纯正浓郁的北海道冰淇淋，配上燕麦片的香脆 【菜品13】黑心柿子甜点 （食材）黑心柿子 （特色）很少见的黑心柿子，肉紧实 【菜品14】梅乃宿果肉桃子酒，400元一瓶 （食材）果肉桃子甜酒 （特色）味道甜甜的米酒，很好喝 【服务态度】感觉店员态度很好，服务优秀。 【适合人群】主要面向朋友、家庭聚会，价格偏贵，收取15%的服务费。 【商户对比】感觉店铺的装修很赞，精致小资的餐厅，很适合拍照。菜肴的味道不错，服务优秀。唯独米饭的量对于男士来说不太够！而且坐在吧台，门缝的风会漏进来，很冷！建议在门上坐个布帘遮挡寒风！！！

去了趟曼殊，因为它的昂贵是出了名的。但体验后，说实话与我想像的意境还有一些差距！紫萱的位置离杨公堤太近，会受游客往来的干扰。曼殊虽在深处，但里面的布置也没比望湖的日料好到哪里去。唯有包厢环境不错，适合情侣约会。

曼殊的规模并不大，所以用餐需要最少提前一天预约比较保险，提前久一点预约更好，这里布置精致，隐私性非常好，不用担心被打扰，这里最低1800+的套餐，还得外加15[%]的服务费，可就足够让绝大多数人望而却步的，但这体验挺值得，这么高的价格，除了顶级的高端食材，大概就体现在优雅的环境、精致的器具和细致入微的服务。

曲径通幽处，禅房花木深，讲的就是曼殊怀石料理，日式料理中的精品，价格相当不菲，晚餐都是四位数的怀石套餐，只有中午，那才是比较亲民的价格，午市套餐相当不错，价格满意，服务一流，景色怡人，绝对是不枉此行

曼殊怀石料理，取名于才子苏曼殊，在紫萱度假村内一栋独立的院落之中，为了营造日式料理的用餐环境，曼殊也是花了很多心思的。 这里是典型的和式房间和错落的枯山水庭院，二者交相辉映，打造出日本传统园林的制式，小而精致，低调却不张扬，像极了日本京都的秘境，让你第一眼就爱上这里。 曼殊的规模并不大，一共只有五间和式包厢以及一间VIP包厢，席位有限，所以用餐需要最少提前一天预约。 这里主营日本格调最为讲究的怀石料理，特意从日本京都聘请料理长来亲子打理，把日本文化和传统调味在每道料理中如艺术品般呈现。 我预定了刺身定食，定食有主菜，有配菜，蒸蛋和汤，还有天妇罗，和餐后甜点。刺身，包含三文鱼，金枪鱼和很少见到的剑鱿鱼，新鲜无比，让你品味到食物最真实的味道，美妙的感觉无以言喻！每块刺身都是厚切，纹理清晰，趁“冷”吃，像冰淇淋一样迅速融化，油脂香气在嘴里蔓延，口感爽滑，吃在嘴里超级满足，超级幸福。