如今的敖八年火锅之前叫卢记火锅。但是自从改了名字之后，敖八年火锅在苏州真是红透了半边天。甚至在《康熙来了》里面也介绍过的。来这里吃火锅一定要趁早，因为一晚就要没有位子，甚至要等很长时间。 【环境】 一进去，就感到浓浓的台式风格，带一点日式的感觉。用的餐具都是蓝色骨瓷的，很有质感。然后餐桌啥的也都是很干净。 【服务】 服务员非常热情，马上会倒水，介绍菜单什么的。 【菜品】 敖八年火锅有很多很多的经典菜品，也是一定要点的。虾滑一定要点一下，服务员会帮助我们舀虾滑，不用自己动手。福袋也是敖八年火锅的一大经典菜品，里面是鱼籽的馅料，咬下去很满足，很新鲜。芝士丸也是一定要点的，味道不错，里面的芝士有点淡淡的甜味。肥牛以及牛肉三拼的菜品味道也是相当不错。总的来说，菜品给人最大的感受就是新鲜。然后锅底一定要选择酸菜白肉，味道超级好，一定值得尝试的。调料台也是比较清淡的，口味没有四川火锅调料那么多。还有免费的冰淇淋可以吃。 所以总体来说，敖八年火锅是非常值得去尝试的。人均大约100元左右吧。