与朋友聚会，而家天气咁冻，当然首选系吃火锅。但传统的火锅吃得多了，今次来试试新玩意，蒸汽火锅。点样蒸汽火锅？大家来店铺一探究竟吧。 这家麓苑轩在麓苑路上，我是从淘金北一条小路行入去的，具体要怎么形容走去的话都比较难，还是问路人点行会比较方便。离远就见倒餐厅的招牌，上面写住广州第一家蒸汽火锅，睇离已经成为餐厅的主打。 餐厅的环境都几干净整洁，而且服务员的态度都几好，特别系我们要求帮忙拍照的时候还推荐我们去边个位置拍会比较好...我们煮野的时候还会时不时过来提醒。 朋友提前一日就已经订好位置，由于我来得比较迟，因此一去就已经开吃了，也没有时间睇菜牌有什么菜。 我们一共6个人，点了一个粥底，丝瓜，鲜虾，花蟹，白贝，牛肉，金针菇，黄骨鱼，半只鸡等等。 到底是如何的蒸汽火锅，原来是首先将粥底放入锅里，然后煮滚，上面就放了一个蒸盘，蒸盘上就放入你想煮的菜，放好后盖上锅盖等佢煮熟，程序非常简单，其实自己系屋企都可以操作，不过尼度就提供一个场地大家可以一起吃饭聚会。不过尼个蒸汽火锅比一般我哋出去吃的火锅要健康，没有咁大的油烟和热气。当全部食物吃完的时候，再打开隔住的蒸汽碟，下面就是绵滑鲜甜的白粥，不得不赞这粥味道确实很好。 餐厅所提供的材料和海鲜都几新鲜，不过价钱就感觉比较贵。

淘金附近的蒸汽菜餐厅，点了排骨香米锅底、鲟龙鱼一条、墨鱼饼和猪舌，鲟龙鱼简直就是惊艳，鱼肉又嫩又肥，连骨头都可以吃掉，这样吃真的把鱼肉的鲜味全部带出来，不过一定要趁热吃，猪舌很爽口很新鲜，墨鱼饼也很爽口，吃完这些后喝那个粥水就很清甜。

麓苑轩酒家，很地道的广州味道，每次去人都很多。传统粤菜，酒家餐厅装修风格，大圆桌，环境很干净。 服务周到，这里的服务员都是年龄稍大的阿姨，很热情和蔼，听到我不讲粤语，用不流畅的普通话和我交流。 味道是我喜欢的，尤其推荐蒸汽火锅，很好吃哦！ 还有一定要提前预约哦，要不然会没有位置。

麓苑轩 广州吃货之旅 去广州玩，还是要吃海鲜的。挑来挑去，选了现在大火的蒸汽火锅。 位置对游客来说有点尴尬，不太好找。想不等位就早点去。餐厅布置比较简洁，但很干净，有不少祝寿宴。以大桌为主。 餐厅的服务员都很热情，很照顾我们这样不太懂怎么吃的人，老板也常来讲解，询问口味。 海鲜到了晚上好多都估清，尤其是大虾！一定要要去啊！没吃到虾有点遗憾。 每桌都配有蒸锅，当然也可以点炒菜，蒸锅可以自己调控蒸几分钟，到点就归零，方便上手，蒸海鲜流下的汁水多顺着篦子滴到下方的粥中。 一般都是先把各式海鲜依旧蒸熟，然后蒸蔬菜，最后喝粥。 锅底 选了推荐的香米排骨锅底。这个就相当于是最后粥的食材。海鲜的鲜味沁入米粒中，香气十足，清爽不寡淡。 拾头大莲鲍 鲍鱼个头超大，非常新鲜，肥美香甜，蒸过后汁水超多，又鲜又香。 元贝 常见的食材，味道不错。质感十足，比较有嚼劲，没有沙子，吃起来干净饱满 生蚝 吃完很亢奋。爽滑鲜美，吃的时候边吸汁边吃柔软的白肉。 顺德鱼腐 似面筋又似鱼豆腐。外层有韧性，内层却是软嫩咸香，蒸过后，又多一层香味。 娃娃菜 真材实料。鲜虾爽口，没有土味，自然的甘甜，解腻 芦笋 锅类必备。清淡之余略带苦涩。蒸过后，汁水都就出来了，很香。

麓苑轩据说是广州第一家做蒸汽火锅的店。蒸汽火锅主要靠锅底的米煮粥的时候，生成的蒸汽把食材焗熟。据说比平常一般的火锅更健康，不过对食材的要求更加高。有各种海鲜，罗氏虾，大连鲍，带子，白贝等等，服务员会根据每种食材需要蒸的不同的时间定好时，到时间了就有得吃。这里的海鲜挺新鲜的，入口爽口，味道鲜美。手打的鸳鸯鱼滑，肉质嫩滑，还带着种香甜味。不得不提的是最后吃的米粥，因为吸收了海鲜，蔬菜等的精华，味道很甜。

抽中某网站送的代金券150元去吃的，提前几天打电话去预约。服务几好。一来到经理还来招呼了一下还亲自帮我地下单，本来一开始想点套餐，不过有些不喜欢的。后来散点，点了香米排骨锅底，主菜点，白贝，猪肉丸，罗氏虾，鲜丸，肥牛，娃娃菜。一开始先吃白贝，一吃先知很鲜，后来再加多一份白贝。每轮都有服务员过来帮忙操作蒸汽炉。服务员教了一下自己来操作好玩一点。猪肉丸很好味，啖啖肉，而且份量多点，最抵吃。娃娃菜很甜。是一个很新鲜的吃法。最后清台还有个粥底，精华所在，所有的汁都流到粥底。所以很鲜甜，最后三人吃撑，连粥底也不放过打包回家。三人吃了272元，减去体验券还给我打了85折，为到103元，是一次好好的体验。